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espagueti con jamón, perejil y crema sobre un plato blanco y mantel azul
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Espagueti con Jamón y Crema

Espagueti con jamón, queso Oaxaca, crema, perejil y mantequilla. Ideal para tus celebraciones familiares, Navidad, Día de Gracias y Año Nuevo.
Preparación20 minutos
Tiempo de cocción35 minutos
Tiempo total55 minutos
Raciones: 12 porciones
Calorías: 454kcal

Ingredientes

  • 1/2 kg espagueti seco  approx 1 lb
  • 1 cucharada sopera sal
  • 5 cucharadas soperas mantequilla dividida
  • 1/2 kg jamón approx 1 lb, picado
  • 1/2 kg queso Oaxaca aprox 1 lb, deshebrado (puedes usar Chihuahua, Manchego o Mozzarella también)
  • 1 1/2 tazas de crema agria o crema mexicana
  • 1 cucharadita consomé de pollo en polvo
  • 25 ramas de perejil fresco o al gusto, picado
  • 3/4 taza leche evaporada

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Nota importante: Este espagueti a la crema puede calentarse en dos formas, en el horno (por favor usa un refractario o platón para hornear), o sobre la estufa, para esto usa una olla o dutch oven grande.
  • Pre-calienta el horno a 400 grados F. (Omite esto si lo preparas con antipación o si planeas calentarlo sobre la estufa.
  • Cuece el espagueti, al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Añadiendo la cucharada de sal cuando el agua empiece a hervir. 
  • Engrasa el refractario, platón para horno, u olla con una de las cucharadas de mantequilla. Pica las otras cuatro cucharadas en cuadritos. Deja aparte.
  • Cubre el fondo del platón, refractario u olla con 1/3 parte del espagueti. Esparce 1/3 parte del jamón, 1/3 parte de perejil, 1/3 parte de la crema, 1/3 parte del consomé de pollo en polvo, y 1/3 parte del queso sobre él.
  • Repite hasta que termines con las tres capas de espagueti. Esparce los pedazos de mantequilla y vacía la leche evaporada.
  • Si lo hornearás cubre con papel aluminio y hornea 15-20 o hasta que el queso se haya derretido y esté cremoso.
  • Si lo calentarás sobre la estufa te recomiendo que uses un difusor o comal bajo la olla (esto evitará que se pegue), a temperatura media baja a media, por 20-30 minutos. Revísalo con regularidad.

Video

Nutrition

Valores nutricionales
Espagueti con Jamón y Crema
Amount per Serving
Calorías
454
% Daily Value*
Grasa
 
24
g
37
%
Grasa saturada
 
14
g
88
%
Grasa Transgénica
 
1
g
Grasa polinsaturada
 
1
g
Grasa monosaturada
 
2
g
Colesterol
 
88
mg
29
%
Sodio
 
753
mg
33
%
Potasio
 
333
mg
10
%
Carbohidratos
 
36
g
12
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
2
g
2
%
Proteina
 
24
g
48
%
Vitamina A
 
195
IU
4
%
Vitamina C
 
3
mg
4
%
Calcio
 
37
mg
4
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Pasta & Rice
Cocina: Mexicana
Keyword: cena año nuevo, comida de navidad, pasta para fiestas, Sopa de pasta
Autor: Silvia Martinez

Notas

Puedes prepararlo un día antes o la mañana de tu evento. Consérvalo en el refrigerador y hornea justo antes de tu fiesta. Sólo sácalo del refrigerador una media hora antes para quitarle lo frío. 
Si te quedó jamón de tu cena de Día de Gracias o Navidad, este es un excelente platillo para usarlo.