Camotes anaranjados horneados y rellenos de atún con jalapeño, cilantro y cebollines. Listos en menos de media hora. Ideales como un almuerzo o comida ligera.
Preparación5 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Tiempo total25 minutosmin
Raciones: 4camotes
Ingredientes
4camotes anaranjados pequeñosaprox 4 pulgadas de largo
2bolsas de Starkist® Tuna Creations® BOLD Jalapeño
6ramas de cilantro frescopicadas
1cebollínrebanado
Sal y pimienta al gusto
Unos cuantos totopos
Elaboración paso a paso
Con un tenedor perfora ligeramente cada camote, unas 5-6 veces.
Hornea los camotes en el microondas por 6-8 minutos, o hasta que estén cocidos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocimiento. Dependiendo de tu microondas esto tomará más o menos tiempo.
Abre las bolsitas de atún Starkist® y mezcla con el cilantro y cebollín. Deja aparte.
Cuando los camotes estén cocidos. Cortá por mitad a lo largo. Salpimenta al gusto.
Rellena los camotes con el atún y termina con más cebolla y piezas quebradas de totopos.
Plato: Almuerzo, Entradas y Botanas, Pescados y Mariscos