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Waffles Salados de Camote

Preparación15 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total35 min
Plato: Almuerzo, Desayuno
Cocina: Americana
Raciones: 4 Waffles redondos grandes estilo Belga
Autor: Silvia

Ingredientes

  • 1/2 bolsa de tiras de camote Alexia Sweet Potatoes Fries with sea salt
  • 3 cebollines lavados y picados
  • 1 1/2 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharadas sopera polvo para hornear
  • 3/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas soperas mantequilla sin sal Land O Lakes Unsalted Butter derretida
  • 3/4 taza buttermilk* suero de leche
  • 1-2 tazas pico de gallo
  • Jimmy Dean Fully Cooked Sausage opcional
  • Crema agria opcional

Elaboración paso a paso

  • *Si no tienes buttermilk (o suero de leche) puedes sustituir con leche. O puedes preparar tu propia buttermilk combinando leche y vinage en un ratio de 1 taza de leche con una cucharada sopera de vinagre. Deja reposar por 5 minutos.
  • Pre-calienta el horno a 425 grados F.
  • Hornea las papas fritas de camote de Alexia de acuerdo a las instrucciones del paquete, media bolsa tomará más o menos 12 minutos. Si quieres puedes hornear toda la bolsa para comer la mitad mientras preparas los waffles (o bien hacer doble cantidad) sólo considera que el tiempo de horneado será el doble.
  • Mientras tanto mezcla harina, polvo para hornear, sal y pimienta.
  • En otro recipiente hondo, bate ligeramente los huevos. Añade la mantequilla y buttermilk. Revuelve hasta integrar completamente.
  • Vacía los ingredientes secos sobre los líquidos y mezcla hasta que no veas grumos. Finalmente, con movimientos envolventes, mezcla el camote y los cebollines.
  • Calienta tu waflera y prepara los waffles de acuerdo a las instrucciones de tu electrodoméstico.
  • Sirve con pico de gallo y con crema agria si lo deseas.
  • Hazlos una comida completa añadiendo unas cuantas salchichas Jimmy Dean sausages. Ya vienen cocidas así que sólo necesitas calentarlas por unos minutos. ¡Más fácil nada!

Notas

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