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Horchata de Fresa

Refrescante y deliciosa, esta horchata de fresa es una hermosa combinación de la tradicional horchata y licuado de fresa. Es además fácil y rápida de preparar. No se requiere remojar arroz toda la noche. 
Preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Plato: Bebidas Frías y Aguas Frescas, Fruta
Cocina: Mexicana
Raciones: 8 tazas
Autor: Silvia

Ingredientes

  • 2 cucharada soperas harina de arroz
  • 1 raja canela  o de 1 a 1.5 cucharaditas de canela molida
  • 1 taza bebida de almendras
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1  1/4 libras fresas más algunas extras para adornar, lavadas y despatadas
  • 3/4 taza leche condensada azucarada
  • 6 tazas agua

Elaboración paso a paso

  • Mezcla harina de arroz, canela y bebida de almendras en la licuadora o procesador de alimentos hasta que la canela se quiebre completamente. Vacía a un pocillo u olla y calienta a fuego medio algo hasta que comience a hervir. Añade el extracto de vainilla, apaga el fuego y deja aparte.
  • En el procesador de alimentos muele las fresas (recuerda dejar algunas para decorar), leche condensada y una taza de agua. Mezcla hasta que todo se integre completamente y tenga una consistencia tersa.
  • Cuela la mezcla de arroz y canela en el agua, luego añade la mezcla de fresas. Ajusta de azúcar.
  • Pica algunas fresas por mitad o en pedacitos para dornar los vasos.
  • Mete al refrigerador (recomendaría que se prepare con algunas horas de anticipación, y servirla bien fría) o vacía sobre hielo.

Notas

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