Calienta el aceite en una sartén grande o cazuela.
Dora las chuletas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Verás como cambian del color rosado a blanco y toman un tono dorado en algunas áreas.
Parte los tomatillos por mitad si son pequeños o pícalos si son tomatillos medianos.
Coloca los tomatillos, la cebolla, los chiles chipotles y la sal sobre las chuletas de cerdo doradas.
Tapa la cazuela o sartén, baja la temperatura y deja cocer por 30 minutos. Al principio posiblemente sentirás que el platillo es seco, pero pronto verás que los tomatillos y la cebolla empezarán a soltar líquido y formarán la salsa, no necesitas agregar agua, sólo mueve de vez en cuando para permitir que los tomatillos vayan llegando al fondo de la cazuela. Sabrás que están cocidos cuando cambien de su color verde vibrante a un verde olivo.
Sirve con tortillas calientes y frijoles.
Video
Nutrition
Valores nutricionales
Chuletas de Cerdo Entomatadas
Amount per Serving
Calorías
306
% Daily Value*
Grasa
16
g
25
%
Grasa saturada
4
g
25
%
Colesterol
90
mg
30
%
Sodio
743
mg
32
%
Potasio
844
mg
24
%
Carbohidratos
10
g
3
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteina
30
g
60
%
Vitamina A
504
IU
10
%
Vitamina C
15
mg
18
%
Calcio
24
mg
2
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Comida
Cocina: Mexicana
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