Mojito de Mango y Habanero
Raciones: 2 mojitos
Ingredientes
- 1 mango pequeño
- 1 chile habanero
- 1 limón cortado en 6 cuñas
- 1 cucharada sopera de azúcar o endulzante de tu gusto
- 10 hojas grandes de yerbabuena
- 2 oz de nectar de mango
- 3 oz de ron
- 6 oz de agua mineral
- Hielo
Utensilios
- Coctelera o vaso grande
- Medidor para cocteles (jiggeo taza medidora mini
- Tabla de picar
- Muddler o cuchara de madera
- Vasos para mojitos
Elaboración paso a paso
- Lava el mango muy bien. Corta un par de rebanadas para adornar el vaso y el resto pélalo y pícalo.
- Lava el chile habanero y córtalo en 4 rebanadas delgadas, asegúrate de que no queden semillas en ellas. Cuidado, el chile habanero es extremadamente picante, por favor no toques tu rostro con tus manos y lávalas inmediatamente. Lo mismo haz con todas las superficies y cuchillos que los tocaron. Déjalos aparte.
- En la coctelera o vaso grande exprime 4 de las cuñas de limón y luego avienta las cáscaras dentro del vaso también. Agrega azúcar, yerbabuena, 2 de las rebanadas del habanero y el mango picado.
- Usando el muddler o la parte redondeada de la pata de la cuchara de madera, apachurra todo para que el habanero, la yerbabuena y la cáscara del limón suelten sus aceites naturales.
- Vacía el ron, el nectar de mango y el agua mineral. Mezcla bien.
- Vacía la mezcla en dos vasos preparados con hielo, más yerbabuena fresca, cuñas de limón y las rebanadas de mango que dejaste aparte. Si lo quieres un poco más picoso agrega una rebanada más de chile habanero a cada vaso.
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