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Ropa Vieja

Ropa vieja es un platillo delicioso hecho con carne deshebrada con chiles pimientos, cebolla y especias. Ideal para servir en tacos o sólo con arroz y frijoles. Facilísimo de hacer.
Preparación10 min
Tiempo de cocción3 h 20 min
Tiempo total3 h 30 min
Raciones: 6 porciones
Calorías: 142kcal

Ingredientes

  • 4 cucharaditas Knorr® Caldo con sabor de Res
  • 1 lb bistec de pierna de res deshuesado
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 2 pimientos verdes medianos en rebanadas
  • 1 cebolla grande en rebanadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 jitomates medianos picados
  • 3 tazas arroz integral cocido y caliente

También necesitarás

  • Olla o cacerola con tapa que puedas llevar de la estufa al horno

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 325 grados F
  • Sazona la carne por todos lados con 2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Res, presionando ligeramente. Calienta el aceite en la olla o cacerola sobre fuego medio-alto y cocina la carne, voltéandola una vez hasta que esté dorada por ambos lados. Saca la carne de la cacerola y deja aparte.
  • Cocina los pimientos y la cebolla en la misma olla o cacerola sobre fuego medio-alto revolviendo frecuentemente hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina hasta que esté aromático. Incorpora los tomates y las dos cucharaditas restantes del caldo granulado. Regresa la carne a la olla. Cubre y mete al horno por 3 horas o hasta que la carne esté suave.
  • Saca la carne y desmenúcela con un tenedor. Regresa la carne deshebrada a la cacerola con la salsa, revuelve y déja hervir a fuego lento por unos 10 minutos.
  • Sirve acompañada del arroz caliente.
  • Consejo: Añade una ensalada verde mixta para una comida completa.

Nutrition

Valores nutricionales
Ropa Vieja
Amount per Serving
Calorías
142
% Daily Value*
Grasa
 
4
g
6
%
Grasa saturada
 
1
g
6
%
Colesterol
 
47
mg
16
%
Sodio
 
608
mg
26
%
Potasio
 
500
mg
14
%
Carbohidratos
 
7
g
2
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
3
g
3
%
Proteina
 
18
g
36
%
Vitamina A
 
659
IU
13
%
Vitamina C
 
42
mg
51
%
Calcio
 
31
mg
3
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Carne de Res, Plato principal
Cocina: Mexicana
Diet: Gluten Free
Keyword: comida mexicana, recetas con carne de res, tacos fáciles
Autor: Silvia

Notas

Consejo: Añade una ensalada verde mixta para una comida completa.