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Crepas con crema de avellana y frambuesas - mamalatinatips.com
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Crepas con Crema de Avellana y Frambuesas

Raciones: 12 crepas

Ingredientes

Para las crepas

  • 2 huevos
  • 1 1/2 tazas leche
  • 2 cucharadas soperas mantequilla derretida + mantequilla para el cocimiento
  • 1 cucharada sopera azúcar
  • 1 taza harina
  • 1 cucharadita vainilla

Para el relleno

  • cucharadas soperas crema de avellana y chocolate
  • 25 frambuesas frescas picadas + algunas enteras para adornar

Para el adorno

  • Jarabe de chocolate
  • Azúcar glass
  • Helado de vainilla opcional

Elaboración paso a paso

  • Agrega a la licuadora huevos, leche, mantequilla, azúcar, harina y vainilla. Licúa a velocidad alta por 10 segundos. Mete al refrigerador por al menos una hora (y hasta 24 horas como máximo).
  • Engrasa un sartén antiadherente con mantequilla. Vacía aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de crepas  moviendo suavemente para que la mezcla cubra toda la superficie. Cuando las orillas se despeguen y tomen un tono dorado, entre 2-3 minutos voltea la crepa y coce por unos segundos más. Coloca la crepa sobre un plato. Repite hasta que termines con toda la mezcla.
  • Calienta la crema de avellanas y chocolate en el microondas hasta que se suavice. Toma una crepa calientita y esparce aproximadamente media cucharadita de la crema de avellana sobre su superficie, luego una capa delgada de frambuesas picadas. Dobla la crepa por mitad y luego por mitad otra vez. De esta forma tendrá una figura de un cuarto. Coloca 3 crepas en un plato, adorna con jarabe de chocolate, frambuesas enteras y azúcar glass espolvoreada.
  • Sirve con una bola de helado de vainilla.
Plato: Postres
Cocina: Americana, Mexicana
Autor: Silvia

Notas

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