Este pay de manzana casero es fácil de hacer y es un poco agridulce gracias al jugo de limón y jengibre agregado. Tiene la dulzura necesaria sin tener mucha azúcar.
Preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción1 horah5 minutosmin
Tiempo total1 horah15 minutosmin
Raciones: 8rebanadas
Calorías: 348kcal
Ingredientes
1/2tazaazúcar morena aplastada*
2 1/2cucharadas soperasfécula de maíz
2cucharadas soperasharina
1 1/2cucharaditascanela molida
6manzanas verdes "granny Smith" lavadas
1 1/2pulgadasde jengibre frescopelado y rallado
2cucharadas soperasjugo de limón
2cucharadas soperasmantequillaen trozos
1paquetecon dos tubos de costra para pay refrigeradao bien masa para pay casera, sólo asegúrate que tienes cantidades para dos, porque necesitarás una extra para cubrir el pay
1-2cucharaditasazúcar granuladaopcional
Helado de vainillaopcional, pero recomendado
También necesitarás:
Un molde redondo para hornear de 9 pulgadas de diámetro
Papel aluminio
Elaboración paso a paso
Pre-calienta el horno a 425 grados F.
Combina el azúcar morena, la fécula de maíz, la harina y la canela en polvo, deja aparte.
Pela las manzanas, descorazónalas y rebánalas en piezas delgadas. Inmediatamente agrega el jugo de limón y jengibre. Revuelve bien hasta que todas las rebanadas se cubran.
Añade la mezcla de azúcar y harinas y revuelve nuevamente hasta que cubrir todas las rebanadas. Cuidado en probar una rebanada porque entonces no podrás dejar de comerlas :)
Cubre un molde para hornear redondo de 9 pulgadas de diámetro con una de las bases para pay sin hornear. Rellena con las manzanas. Coloca las piezas de mantequilla en forma aleatoria sobre las manzanas y cubre con la otra base de pay. Con tus dedos, o con un tenedor, apachurra las dos bases juntas para cerrar el centro por completo. Haz algunos cortes con un cuchillo encima para permitir que el vapor escape y espolvoréa las dos cucharadas de azúcar encima para un terminado crujiente (si así lo deseas).
Toma un par de hojas de papel aluminio y cubre toda la orilla de la masa o base para el pay, esto las protegerá del calor y evitará que se quemen. Hornea por 25 minutos.
Pasado este tiempo, cuidadosamente remueve el papel aluminio. Hornea por 20-25 minutos más o hasta que tome un tono dorado y veas que el relleno está hirviendo.
Sirve calientito con una buena bola de helado de vainilla encima.
Video
Nutrition
Valores nutricionales
Pay de Manzana Casero
Amount per Serving
Calorías
348
% Daily Value*
Grasa
15
g
23
%
Grasa saturada
2
g
13
%
Colesterol
18
mg
6
%
Sodio
290
mg
13
%
Potasio
129
mg
4
%
Carbohidratos
39
g
13
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
21
g
23
%
Proteina
3
g
6
%
Vitamina A
161
IU
3
%
Vitamina C
7
mg
8
%
Calcio
27
mg
3
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Fruta, Postres
Cocina: Americana
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