Raspado de Limón con Chile

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Raciones: 4 porciones

4 tazas agua fresca de limón lee la receta aquí.
4 cucharadas soperas azúcar
2-4 cucharadas sazonador de limón con chile hay muchas marcas como Tajín, Trader Joe's y otras puedes encontrarlas generalmente en el área de frutas y verduras de tu supermercado.

2 charolas para cubos de hielo
Procesador de alimentos. Si no tienes uno puedes usar la licuadora el mezclado será un poco diferente porque tiende a molerse en la parte inferior, necesitarás abrir la licuadora un par de veces y con una cuchara bajar la mezcla

Mezcla el agua fresca y el azúcar. Dependiendo de tu preferencia puedes hacer uno o más de lo siguiente:
Llena todos los moldes de cubos de hielo con el agua fresca. Espolvorea el polvo de chile con limón al momento de servir.
Mezcla el chile con limón con el agua fresca. Llena los moldes y congela.
Una combinación de los dos. Mezcla 1-2 cucharadas de chile con limón en 2 tazas de agua fresca, llena una de las charolas de cubos de hielo. Luego llena la otra charola con el agua fresca y espolvorea el chile al final.
Congela al menos por 3 horas. Toda la noche es mejor.
Momentos antes de servir, coloca los cubos de hielo y pulsa 3-4 veces o hasta que los cubos se hayan quebrado y tenga la consistencia deseada. Espolvorea con chile y limón en polvo. Sirve inmediatamente.

Plato: Paletas y Raspados

Cocina: Mexicana

Autor: Silvia Martinez

www.malatinatips.com

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