Los camarones al mojo de ajo es uno de los platillos más fáciles de preparar. Necesitas 6 ingredientes y menos de media hora para un platillo lleno de sabor.
Preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción10 minutosmin
Tiempo total20 minutosmin
Raciones: 4porciones
Calorías: 201kcal
Ingredientes
6 dientes de ajo
6ramasperejil fresco
.5kgcamarones medianospelados y desvenados
4 cucharadas soperasmantequilla sin sal
Sal y pimienta al gusto
.5limón verdeel jugo
Elaboración paso a paso
Pela, remueve la vena y pica los ajos finamente. Deja aparte.Lava y pica el perejil finamente, dejando algunas hojitas para adornar si así lo prefieres.
Seca los camarones limpios para absorber cualquier exceso de humedad.
Derrite la mantequilla en una sartén caliente. Baja la temperatura, esto es importante porque hay que cocinar el ajo sin que se queme.Agrega el ajo y cuece sin dejar de mover hasta que se dore un poco. Esto tomará entre 30 y 40 segundos.
Añade los camarones, salpimenta al gusto y cuece hasta que cambien de color transparente a un color rosado, el tiempo dependerá de la temperatura de tu sartén. Aproximadamente 3 minutos por lado.Ponlos todos en una sola capa, no los amontones, de otra forma se hervirán en lugar de cocinarse con la mantequilla.
Notarás que conforme se cuecen se irán encongiendo y formando una “C” cerrada. Sobrecocer los camarones es muy facil, obsérvalos continuamente.Justo cuando cambien de color y la “C” se ha cerrado pero no se ve apretada, están listos.
Agrega el perejil, el jugo del limón y revuelve por unos segundos. Sirve inmediatamente acompañados de la guarnición de tu gusto.
Nutrition
Valores nutricionales
Camarones al Mojo de Ajo
Amount per Serving
Calorías
201
% Daily Value*
Grasa
13
g
20
%
Grasa saturada
7
g
44
%
Grasa Transgénica
0.01
g
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monosaturada
3
g
Colesterol
189
mg
63
%
Sodio
711
mg
31
%
Potasio
180
mg
5
%
Carbohidratos
4
g
1
%
Fibra
0.4
g
2
%
Azúcar
0.2
g
0
%
Proteina
18
g
36
%
Vitamina A
381
IU
8
%
Vitamina C
6
mg
7
%
Calcio
81
mg
8
%
Hierro
0.5
mg
3
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Mexicana
Keyword: como cocinar camarones, recetas con camarones, recetas de cuaresma, recetas fáciles
Autor: Silvia Martinez
Notas
Compra el camarón limpio, sin vena y sin cola, eso te ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.
¿No tienes perejil? Puedes usar cilantro.
Para esta receta utilizaremos el limón verde, sin embargo puedes también usar limón amarillo, o limón Meyer.
Si sólo tienes mantequilla con sal la puedes usar sin problema. Omite la sal y ajusta la sazón al final.
Esta receta generalmente no es picosa, pero si a ti te gusta mucho el chile puedes espolvorear un poco de chile rojo triturado.