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Camarones al mojo de ajo por mamalatinatips.com
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Camarones al Mojo de Ajo

Los camarones al mojo de ajo es uno de los platillos más fáciles de preparar. Necesitas 6 ingredientes y menos de media hora para un platillo lleno de sabor.
Preparación10 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total20 minutos
Raciones: 4 porciones
Calorías: 201kcal

Ingredientes

  • dientes de ajo
  • 6 ramas perejil fresco
  • .5 kg camarones medianos pelados y desvenados
  • cucharadas soperas mantequilla sin sal
  • Sal y pimienta al gusto
  • .5 limón verde el jugo

Elaboración paso a paso

  • Pela, remueve la vena y pica los ajos finamente. Deja aparte.
    Lava y pica el perejil finamente, dejando algunas hojitas para adornar si así lo prefieres.
  • Seca los camarones limpios para absorber cualquier exceso de humedad.
  • Derrite la mantequilla en una sartén caliente. Baja la temperatura, esto es importante porque hay que cocinar el ajo sin que se queme.
    Agrega el ajo y cuece sin dejar de mover hasta que se dore un poco. Esto tomará entre 30 y 40 segundos.
  • Añade los camarones, salpimenta al gusto y cuece hasta que cambien de color transparente a un color rosado, el tiempo dependerá de la temperatura de tu sartén. Aproximadamente 3 minutos por lado.
    Ponlos todos en una sola capa, no los amontones, de otra forma se hervirán en lugar de cocinarse con la mantequilla.
  • Notarás que conforme se cuecen se irán encongiendo y formando una “C” cerrada. Sobrecocer los camarones es muy facil, obsérvalos continuamente.
    Justo cuando cambien de color y la “C” se ha cerrado pero no se ve apretada, están listos.
  • Agrega el perejil, el jugo del limón y revuelve por unos segundos. Sirve inmediatamente acompañados de la guarnición de tu gusto.

Nutrition

Valores nutricionales
Camarones al Mojo de Ajo
Amount per Serving
Calorías
201
% Daily Value*
Grasa
 
13
g
20
%
Grasa saturada
 
7
g
44
%
Grasa Transgénica
 
0.01
g
Grasa polinsaturada
 
1
g
Grasa monosaturada
 
3
g
Colesterol
 
189
mg
63
%
Sodio
 
711
mg
31
%
Potasio
 
180
mg
5
%
Carbohidratos
 
4
g
1
%
Fibra
 
0.4
g
2
%
Azúcar
 
0.2
g
0
%
Proteina
 
18
g
36
%
Vitamina A
 
381
IU
8
%
Vitamina C
 
6
mg
7
%
Calcio
 
81
mg
8
%
Hierro
 
0.5
mg
3
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Mexicana
Keyword: como cocinar camarones, recetas con camarones, recetas de cuaresma, recetas fáciles
Autor: Silvia Martinez

Notas

  • Compra el camarón limpio, sin vena y sin cola, eso te ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.
  • ¿No tienes perejil? Puedes usar cilantro.
  • Para esta receta utilizaremos el limón verde, sin embargo puedes también usar limón amarillo, o limón Meyer.
  • Si sólo tienes mantequilla con sal la puedes usar sin problema. Omite la sal y ajusta la sazón al final.
  • Esta receta generalmente no es picosa, pero si a ti te gusta mucho el chile puedes espolvorear un poco de chile rojo triturado.
©Mama Latina Tips Media
www.mamalatinatips.com