Gelatina Combinada de Durazno
Esta gelatina combinada de durazno es fácil de hacer y es un postre ideal para tus reuniones. Sírvela también con pastel en tus fiestas, o sola con rompope. ¡Deliciosa!
Raciones: 16 rebanadas
Ingredientes
Para la gelatina de durazno
- 1 litro de agua + 1/4 taza de agua separados
- 10 gr grenetina natural (1 cucharada sopera)
- 1 caja de gelatina instantánea de durazno
- 1 lata grande de duraznos en almibar fruta y almibar separados
Para la gelatina de leche
- 1 1/2 tazas agua + 1 taza de agua separadas
- 1 raja grande canela
- 30 gr grenetina natural (3 1/4 cucharadas soperas o 4 sobres de 7 gr cada uno)
- 1 lata leche evaporada
- 1 lata leche condensada
Elaboración paso a paso
Preparación de la gelatina de durazno
- Pon el agua a hervir, y mientras tanto hidrata la grenetina en 1/4 taza de agua fría. Cuando el agua suelte el hervor agrega el sobre de gelatina instantánea, la grenetina, y la taza de almibar de los duraznos. Revuelve muy bien y retira del fuego.
- Vacía un poco de gelatina en el molde (1 cm o 1/2 pulgada) y mete al refrigerador a que cuaje. Mientras tanto rebana los duraznos.
- Cuando la gelatina cuaje, coloca una capa de rebanadas de durazno y cuidadosamente baña con otra capa delgada de gelatina (asegúrate de que la gelatina esté tibia para que se integre bien con la gelatina cuajada, de ser necesario la puedes volver a calentar).
- Refrigera. Cuando cuaje, coloca otra capa de duraznos y el resto de la gelatina. Mete al refrigerador por aproximadamente una hora o hasta que esté firme.
Preparación de la gelatina de leche
- Pon a hervir 1 1/2 tazas de agua con la canela. Disuelve la grenetina en una taza de agua fría. Una vez que el agua ha hervido, baja la temperatura y añade la grenetina, disuelve bien.
- Agrega una lata de leche condensada y una lata de leche evaporada, integra bien. Deja enfriar hasta que esté tibia, retira la raja de canela y se vacía en el molde encima de la gelatina cuajada de durazno. Mete al refrigerador hasta que esté firme.
Desmoldando la gelatina
- Para remover la gelatina del molde, necesitarás un picahielo o cuchillo, agua caliente y un recipiente o tazón más grande que el molde.
- Calienta el agua y vacía al recipiente, separa las paredes de la gelatina con el picahielo o cuchillo y sumerge el molde con la gelatina en el agua por 5-10 segundos.
- Cuidado de que el agua no pasé de más de un cuarto del alto del molde de la gelatina.
- Coloca un platón encima del molde y con un moviento rápido voltéala. La gelatina deberá salir fácilmente.
Notas
©Mamá Latina Tips Media
www.mamalatinatips.com
¿Ya hiciste esta receta?
Tómale foto y etiqueta @mamalatina en Instagram y ponle #mamalatinatips