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Salsa de Fresas - mamalatinatips.com
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Pescado con Salsa de Fresas

Delicioso y ligero pescado blanco cubierto con una salsa agridulce de fresas con cilantro. 
Raciones: 4 porciones

Ingredientes

  • 4 -2 oz  filetes de bacalao u otro pescado blanco
  • libra de fresas frescas lavadas
  • 1/4  taza de cebolla morada picada finamente
  • 1 chile serrano desvenado y picado finamente
  • 25-30 ramas de cilantro fresco lavadas y picadas finamente
  • 1/2 limón el jugo
  • Sal y pimienta al gusto
  • cucharadas de mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Salpimenta los filetes de pescado por todos lados. Deja aparte.
  • Despata las fresas y pícalas en cuadritos. Puede ser del tamaño que tu quieras, a mi me gustan pedazos medianos porque mantiene a la fruta firme por más tiempo.
  • Combina fresas, cebolla, chile serrano, cilantro y jugo de limón. Deja aparte.
  • Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén sobre fuego medio-alto. Coloca dos de los filetes de pescado y cocina por 5-6 minutos por lado. Checa que el pescado tenga una temperatura temperatura interior de 145 grados y de deshebre fácilmente.
  • Sácalos de la sartén y repite.
  • Justo antes de servir, sazona la salsa de fresas con sal a tu gusto. Cubre cada filete de pescado con una porción generosa de salsa.
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Mexicana
Autor: Silvia

Notas

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