Lava, descorazona y quita la patita de las fresas. Pícalas en cuartos y colócalas en un molde para hornear pan metálico. Como este.

Vacía el jugo de manzana.

Ralla el jengibre sobre las fresas y jugo de manzana. Mezcla bien.

Cubre el molde con plástico y congela hasta que se solidifique, o bien, toda la noche. Saca el molde unos 30-40 minutos antes de servir. Rompe el bloque en piezas.

Coloca las piezas en un procesador de alimentos y mezcla hasta lograr la consistencia de nieve.

Sirve inmediatamente con menta fresca, si así lo deseas. O bien, regresa el molde, adorna con fresas, cubre con plástico y ponlo en el congelador. Sólo recuerda sacarlo unos 10 o 15 minutos antes de servirlo para que se suavice un poco.