7 Métodos para Recalentar Tamales
Aprende como recalentar tamales fácilmente en casa con uno de estos siete métodos
Equipment
- Método 1 - vaporera o tamalera
- Método 2 - horno de microondas
- Método 3 - comal
- Método 4 - freidora de aire
- Método 5 - sartén
- Método 6 - instant pot (olla instantánea)
- Método 7 - horno
Elaboración paso a paso
- Para leer las ventajas, desventajas y proceso en más detalle de cada método. Por favor visita el artículo arriba.
Al Vapor
- Vacía agua en el fondo de la vaporera o tamalera, coloca la rejilla y cúbrela con papel aluminio y pon los tamales encima. Calienta a vapor por 15-20 minutos.
En el Microondas
- Envuelve los tamales en una toalla de papel húmeda, colócalos en un plato para microondas. Coloca un recipiente de vidrio con un poco de agua a un lado para crear vapor. Calienta en intérvalos de 30 segundos a una potencia no mayor del 70%.
En Comal
- Calienta un comal o sartén de hierro forjado y coloca los tamales envueltos en sus hojas en una capa. Voltea conforme la hoja se va dorando. Este proceso debe hacerse a temperatura media-baja por largo tiempo.
En Freidora de Aire
- Precalienta tu freidora a 325-350 grados F (si tu freidora viene en grados centígrados serían approx 160-175 grados). Humedece las hojas de los tamales, pero cuidado de no poner agua dentro del relleno. Cólocalos en una capa procurando que haya espacio entre ellos para que el aire circule. Calienta por 8 minutos, parando a los 4 para darles la vuelta. Revisa si están calientes a tu gusto, si no, añade unos 2 minutos adicionales.
En Sartén
- Calienta una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente o normal sobre fuego medio y coloca los tamales en una sola capa y sin ponerlos uno sobre otro.
- Gira y voltea los tamales de vez en cuando para que se calienten de manera uniforme. Dependiendo del calor de tu estufa y de la transmisión del calor de tu sartén esto puede tomar entre 15 y 20 minutos.
En Instant Pot
- Vacía una o dos tazas de agua en el fondo (dependiendo del tamaño de tu olla) y coloca la rejilla (trivet) que viene con ella. Si tienes una canasta vaporera colócala encima de la rejilla y pon los tamales parados. Si no tienes, colócalos sobre la rejilla parados para que el agua no entre dentro de ellos.
- Coloca la tapa y coloca la válvula de vapor en “sealing”, escoge cocimiento a vapor (pressure cooking) en “high” por 3 minutos. Cuando la olla termine déjala reposar por 2 minutos y después, cuidadosamente suelta el vapor, moviendo la válvula a “venting”.
En el Horno
- Precalienta el horno a 175 grados C (350 grados F). Coloca los tamales en una charola para hornear con paredes y cúbrela con papel aluminio, o bien envuelve cada tamal individualmente. Hornea por 15-20 minutos, volteando los tamales a la mitad del tiempo.
Notas
Recuerda que que no hay un método perfecto, y dependiendo de la temperatura y los electrodomésticos que tienes el tiempo puede variar.