Albóndigas de pollo y arroz frito
Imprimir Receta
5 de 1 voto

Albóndigas de Pollo y Arroz Frito

Preparación10 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h
Plato: Plato principal, Pollo y Pavo
Cocina: Mexicana
Raciones: 12 albóndigas
Autor: Silvia

Ingredientes

Ingredientes

  • Para las albóndigas
  • 1 caja de 1 lb de Innovasian® Chicken Fried Rice encuéntrala en el departamento de congelados
  • 1/2 libra de carne de pollo molida*
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de pan molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Para la Salsa

  • 2 to mates lavados y partidos por mitad
  • 1-2 chiles jalapeño lavados, sin semillas y sin pata
  • 1/4 cebolla blanca pequeña
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1/3 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada sopera de salsa de soya
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

También necesitarás

  • Charola o lata para hornear
  • Tazones de cristal
  • Papel aluminio opcional
  • Licuadora o procesador de alimentos
  • Sartén

Elaboración paso a paso

  • Pre-calienta el horno a 375 grados F (aprox, 190 C).
  • Calienta el arroz de Innovasian® Chicken Fried Rice, siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Combina 1 1/2 tazas del pollo y arroz frito que acabas de calentar (deja el resto aparte para el momento de servir), la carne de pollo molida, huevos, pan molido, sal y pimienta. Mezcla bien.
  • Divide la mezcla en 12 bolitas de 2 pulgadas (4 cm) de grosor. Coloca sobre la charola (o lata) para hornear engrasada, o cubierta de papel aluminio. Hornea de 30-35 minutos o hasta que estén cocidas.

Prepara la salsa

  • Coloca los jitomates, los chiles jalapeños, la cebolla, el ajo, el agua y la salsa de soya en una licuadora o procesador de alimentos y muele hasta conseguir una salsa tersa.
  • Calienta el aceite en el sartén. Agrega la salsa de jitomate. Cuando suelte el hervor baja la temperatura a fuego medio y hierve a fuego lento por 15 minutos. Cuela y deja a un lado.
  • Sirve las albóndigas con la salsa y más arroz frito.