Purple french toast by mamalatinatips.com
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Pan Francés Morado

Preparación5 min
Tiempo de cocción45 min
Tiempo total50 min
Plato: Desayuno, Postres
Cocina: Americana
Raciones: 6 pan francés dobles
Autor: Silvia

Ingredientes

  • 1 (12 oz) bolsa moras azules congeladas Dole frozen blueberries
  • cucharadas soperas miel de maple
  • 4 huevos Eggland's Best eggs
  • taza half & half o leche entera
  • cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 paquete Bays English Muffins Original  encuéntralos en el área de lácteos junto a los huevos
  • 2 cucharaditas aceite vegetal dividido
  • cucharadas soperas mantequilla sin sal
  • 1-2 tazas crema batida receta aquí
  • Azúcar glass al gusto
  • Helado opcional, si deseas servirlos como postre A nosotros nos gusta Breyer's

Elaboración paso a paso

  • Pre-calienta el horno a 200 degrees F (~94 C).
  • Mezcla las moras azules congeladas con la miel de maple y cocina en el microondas por unos 3-4 minutos o hasta que estén calientitas. Verás que soltarán jugo pero permanecerán más o menos enteras.
  • Toma 1/3 de taza de la salsa de moras y hazla puré en un procesador de alimentos. Deja el resto de la salsa a un lado para el momento de servir.
  • Bate los huevos, half & half, vanilla y el puré de las moras en un recipiente largo, como este:
  • Toma un English muffin, sepáralo en mitades y sumérgelo en la mezcla de huevos. Repite hasta que hayas llenado el recipiente. A mí me cupieron 3 muffins enteros (6 mitades). Por lo que lo hice en dos tandas. Déjalos en la mezcla hasta que se empapen completamente, aproximadamente 4 minutos por lado.
  • Coloca una cucharada de mantequilla y una de las cucharaditas de aceite en sobre una plancha caliente (si no tienes, usa un comal o una sartén) y derrite en fuego medio-alto.
  • Coloca uno a uno los muffins y cocina hasta que tomen un todo dorado. Dependiendo de tu estufa, esto puede tomar aproximadamente 6 minutos por lado. Repite hasta terminar. Mantén los muffins que ya están listos en el horno para que no se enfríen, mientras cocinas el resto.
  • Toma una mitad de English muffin y coloca una capa de crema batida y luego una de la salsa de moras azules. Cubre con la otra mitad y termina con más crema y más salsa de moras. Espolvorea un poco de azúcar glass encima y sirve.

Notas

Una deliciosa variación es servirlo con helado de vainilla y crema de moras azules. ¡No podrás dejar de comerlo! Es calientito así que el helado se derrite poco a poco creando esta deliciosa crema que va muy bien con las moras.
 
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