Lime atole - atole de limón
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Atole de Limón

Una vez que pruebes este atole de limón no querrás probar nada más. Muy fácil de hacer con sólo unos cuantos ingredientes. Sírvelo con tamales.
Preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min
Plato: Bebidas Calientes
Cocina: Mexicana
Keyword: Como hacer atole, como hacer atole de limón
Raciones: 4 tazas
Autor: Silvia

Ingredientes

  • 5 tazas de leche
  • 1 limón verde sólo la cáscara
  • 1/2  taza de azúcar
  • cucharadas soperas de fécula de maíz
  • color vegetal completamente opcional. Sólo en caso de que quieras que tu atole se vea verde.

Elaboración paso a paso

  • Pon a calentar 4 tazas de leche junto a la cáscara de limón y el azúcar. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
  • Disuelve la fécula de maíz en la otra taza de leche fría hasta que no veas ningún grumo.
  • Cuando la leche comience a hervir y subir, revuelve nuevamente la leche con la fécula de maíz y vacía esta mezcla a la leche caliente. Baja la temperatura de manera tal que siga hirviendo suavemente y sin dejar de mover revuelve por cinco minutos hasta que logres la consistencia deseada para tu atole. A mi me gusta sólo ligeramente espeso.
  • Déjalo enfríar unos 10 minutos, cuélalo y sirve inmediatamente.

Notas

©Mamá Latina Tips Media
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