Chile relleno pizza by mamalatinatips.com
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Pizza de Chile Relleno

Esta pizza tiene los sabores deliciosos del chile relleno y se prepara en minutos. El horneado es fácil porque está hecha con flat bread, crujiente y exquisita. 
Plato: Entradas y Botanas
Cocina: Mexicana
Autor: Silvia

Ingredientes

  • 1-10.2 oz bolsa de Flatout Flatbread Artisan Thin Pizza Crust Rustic White
  • 3 chiles poblanos también conocidos como chiles pasilla en los Estados Unidos
  • cucharada de aceite de oliva
  • cebolla blanca mediana  fileteada
  • 4 tazas de mezcla de quesos mexicanos rallados
  • Sal al gusto

Para la Salsa

  • jitomates Roma
  • 1/3  cebolla blanca mediana
  • dientes de ajo
  • 1/3  taza de agua
  • cucharada de aceite de oliva
  • 3 ramas de cilantro fresco
  • cucharadita de sal
  • 1 pizca de azúcar

Elaboración paso a paso

  • Comienza con la salsa. Coloca los jitomates, cebolla, ajo y agua en la licuadora y mezcla hasta integrar completamente. Caliente el aceite en una olla. Vacía la salsa. Añade el orégano, sal y azúcar. Cuando suelte el hervor, baja la temperatura un poco y deja cocinar, sin tapar, por 25 minutos, moviendo de vez en cuando. La salsa deberá quedar espesa y martajada.
  • Mientras tanto, asa y pela los chiles poblanos (si no sabes como hacerlo, aquí te explico comohttps://www.mamalatinatips.com/2009/09/como-pelar-chiles-poblanos-how-to-peel-poblano-chiles.html) . Quítales las semillas y pícalos en rajas. Deja aparte.
  • Pre-calienta el horno a 375 grados F.
  • Calienta el aceite de oliva en un sartén, añade la cebolla y cocina hasta que se torne transparente. Añade las rajas de poblano, agrega sal al gusto. Deja aparte.
  • Pre-hornea las costras de pizza por 2 minutos.
  • Saca las costras del horno. Toma una, coloca una capa delgada de queso, cubre con la mezcla de rajas y cebolla, agrega salsa y termina con otra capa de queso rallado. Repite hasta que termines con las seis.
  • Regresa al horno por 4-5 minutos o hasta que el queso se haya derretido completamente.

Notas

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