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Salsa Roja Martajada

Jitomates, y chiles serranos asados con cilantro, sal y cebolla, es todo lo que necesitas. Cómela sobre tacos, tostadas, quesadillas, huevos o en sopas.
Raciones: 1 cup

Ingredientes

  • 3 jitomates roma
  • 3 chiles serranos
  • 5-6 ramas de cilantro lavadas
  • 1 media cucharadita de sal
  • 1/4 cebolla blanca pequeña*

Elaboración paso a paso

  • Coloca los jitomates y chiles serranos en un comal o sartén sobre fuego alto y asálos por todos lados hasta que su piel se comience a separar.
  • Apaga el fuego y deja enfriar por 5 minutos. 
  • Pela los jitomates y separa las patitas de los chiles. Pon los jitomates, chiles, cilantro, sal y cebolla en el molcajete e integra. O bien ponlos en la licuadora y usando el botón para moler hielo, integra hasta que los ingredientes se mezclen de manera tal que queden en pedazos grandes. Si tu licuadora no tiene botón para moler hielo, usa la velocidad más baja e intermitentemente muele.
Plato: Salsas
Cocina: Mexican
Autor: Silvia

Notas

* Puedes agregar la cebolla cruda al momento de mezclar la salsa o puedes asarla junto a los jitomates y a los chiles, si así lo prefieres.
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