Brochetas de Carne de Res Para Niños
Una receta sencilla, divertida y llena de sabor para la temporada de regreso a clases. Estas brochetas están diseñadas para los pequeños de la casa, el corte de carne y los ingredientes seguro harán a los niños sonreir.
Raciones: 12 brochetas
Ingredientes
- 1 lb filete de solomillo de res High River Angus top sirloin steak
- 1 cucharada sal con ajo
- 1/4 cucharadita pimienta molida
- 12-15 papas pequeñas o baby potatoes las más pequeñas que encuentres, lavadas
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 pimiento morrón amarillo lavado y desvenado
- 1/2 pimiento morrón verde lavado y desvenado
- 1/2 cebolla morada
- 12-15 jitomatitos cherry tomatoes
- 1-2 cucharadas aceite de oliva
También necesitarás
- 12-15 brochetas de madera
- Asador al carbón de gas o caserola grill para la estufa
- Una charola larga para poner las brochetas
Elaboración paso a paso
- Corta la carne a lo largo en rebanadas delgadas para formar tiras. Revuelve la sal con ajo y la pimienta. Sazona las tiras de carne por ambos lados. Deja reposar.
- Pon a remojar las brochetas de madera en agua. Deben remojarse por al menos 20 minutos para evitar que se quemen o prendan fuego al momento de asar la carne.
- Si vas a usar un asador de carbón, este es el momento de encender las brasas para que estén listas al momento de asar la carne. Deben cambiar de un color negro grisáceo a uno plateado.
- Coloca las papitas en agua con sal y ponlas a cocer sobre fuego medio alto. Cuando el agua suelte el hervor baja la temperatura a fuego medio, tapa y deja cocer de 5 a 8 minutos hasta que estén cocidas pero firmes. Para saber si están listas introduce un palillo o tenedor en una de ellas y si no ofrece resistencia estarán listas.
- Pica los pimientos morrón en cuadros de aproximadamente 1 pulgada. Pica la cebolla en pedazos de 1 pulgada.
- Vacía el aceite de oliva sobre los chiles pimientos, la cebolla, las papitas cocidas y los jitomatitos y revuelve hasta que se cubran completamente. Si lo deseas puedes agregar un poco de sal y pimienta.
- Trae todos los ingredientes a tu mesa de trabajo, la carne, las verduras, las brochetas de madera y la charola.
- Corta las tiras de la carne nuevamente por mitad para tener dos pedazos de cada una.
- Toma una brocheta de madera, ensarta un pedazo de pimiento morrón, luego "entreteje" uno de los pedazos de carne, es decir, introduce la punta de la brocheta por la parte inferior de la tira, sácada por la mitad, introduce y saca nuevamente, de esta forma la tira quedará ondulada sobre la brocheta a lo largo. Ensarta un jitomatito y un pedazo o dos de cebolla. Luego el otro pedazo de carne "entretejido," termina con otro pedazo de chile pimiento y con la papita al final para cubrir la punta de la brocheta.
- Coloca la brocheta terminada sobre la charola y repite hasta que termines con todas las demás, te saldrán entre 12 o 15.
- Asa al carbón por aproximamente 4-5 minutos por lado o hasta que veas que la carne está cocida. Si uss asador de gas o caserola grill sobre la estufa los tiempos pueden variar. No las pierdas de vista, dado que la carne es delgada se asará pronto.
- Sirve inmediatamente. Acompaña con fruta y salsas de tu gusto.
Notas
©Mamá Latina Tips
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