![\"Pasta](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pasta-con-pesto-de-cilantro-y-camarones-mamalatinatips-700.jpg\")
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Para mi, pesto es una deliciosa salsa hecha con ajo, aceite de oliva, alg\u00fan tipo de queso, alg\u00fan tipo de nueces, y alg\u00fan tipo de hierba. En casa nos encanta, de hecho mi esposo hace un pesto de albahaca\u00a0(checa la receta aqu\u00ed)<\/a> riqu\u00edsimo, ni mis hijos ni yo podemos resistirlo.<\/p>\n Ten\u00eda mucho cilantro en mi refrigerador, y muchas nueces de la india en mi alacena, as\u00ed que pens\u00e9 que ser\u00eda una buena idea crear una nueva receta de pesto. Y as\u00ed lo hice. Al final combin\u00e9 el pesto de cilantro con pasta y camarones. Es un excelente platillo sin carne perfecto para la Cuaresma, o cualquier otro d\u00eda del a\u00f1o. \u00a1Espero que te guste!<\/p>\n Sirve 4<\/p>\n Para el pesto de cilantro<\/span><\/p>\n Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Considera que el Vermicelli se cose muy pronto una vez que el agua empieza a hervir. En mi caso s\u00f3lo tom\u00f3 6 minutos.<\/p>\n Prepara el pesto mientras el agua comienza a hervir.<\/p>\n En un procesador de alimentos combina\u00a0cilantro, ajo, nueces de la India, queso cotija y aceite de oliva. Mezcla hasta integrar bien. Prueba de sal (dependiendo del queso y nueces que uses puede necesitarlo o no). Mezcla nuevamente. Deja aparte.<\/p>\n Calienta el aceite en una caserola, fr\u00ede el ajo por unos segundos. Agrega los camarones y cuece 2 minutos por lado. Cuida de no recocerlos,\u00a0ver\u00e1s que cambian de un tono gris transparente a un tono blanco rosado.<\/p>\n Cuela la pasta y transfiere al recipiente donde la servir\u00e1s. A\u00f1ade el cilantro y mezcla bien.<\/p>\n Sirve con los camarones encima.<\/p>\n \u00a1Buen provecho!<\/p>\n Esta receta es parte de nuestro evento anual 7 semanas de recetas de Cuaresma<\/a>. Te invito a ver otras deliciosas recetas en las fotos a continuaci\u00f3n, checa nuestro tablero de Recetas de Cuaresma en Pinterest aqu\u00ed<\/a>. Y para m\u00e1s recetas en ingl\u00e9s, checa el listado al final de mi receta de Cilantro Pesto and Shrimp Pasta here<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n![\"Cilantro](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/cilantro-pesto-ingredients-mamalatinatips700.jpg\")
<\/p>\nPasta con Pesto de Cilantro y Camarones<\/h2>\n
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![\"Cilantro](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/cilantro-pesto-mamalatinatips-700.jpg\")
<\/p>\n![\"Pesto](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pesto-cilantro-mamalatinatips-700.jpg\")
<\/p>\n![\"Cilantro](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/cilantro-pesto-shrimp-pasta-h-mamalatinatips-700.jpg\")
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