{"id":6722,"date":"2015-05-20T07:51:09","date_gmt":"2015-05-20T14:51:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/?p=6722"},"modified":"2019-11-17T20:57:53","modified_gmt":"2019-11-18T04:57:53","slug":"pastel-volteado-de-tres-leches-con-helado-de-cereza-y-vainilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/es\/2015\/05\/pastel-volteado-de-tres-leches-con-helado-de-cereza-y-vainilla.html","title":{"rendered":"Pastel Volteado de Tres Leches con Helado de Cereza y Vainilla"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanila-cake-final-v-mlt-550.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6713\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanila-cake-final-v-mlt-550.jpg\" alt=\"Cherry Vanilla-3 leches ice cream cake by mamalatinatips.com\" width=\"550\" height=\"769\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanila-cake-final-v-mlt-550.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanila-cake-final-v-mlt-550-107x150.jpg 107w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanila-cake-final-v-mlt-550-215x300.jpg 215w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><em>Gracias a la Asociaci\u00f3n Nacional de Alimentos Refrigerados y Congelados (NFRA) por hacer posible esta receta. Todos mis comentarios, opiniones y gusto por la exploraci\u00f3n de nuevas culturas, especies, y sabores son s\u00f3lo m\u00edos.<\/em><\/span><\/p>\n<p>La temperatura se eleva, el verano se aproxima y esto nos da la oportunidad de echar a volar la imaginaci\u00f3n y crear nuevas combinaciones de sabores dulces y helados.<\/p>\n<p>Esta receta es una variaci\u00f3n extrema del cl\u00e1sico pastel de tres leches y tiene una capa de helado de cereza-vainilla\u00a0en el centro y otra que lo cubre totalmente. Luego, he a\u00f1adido deliciosas cerezas y frutillas de todo tipo en el centro tambi\u00e9n, lo que ofrece una combinaci\u00f3n agridulce \u00a1el balance perfecto a la dulzura del helado! Este pastel es realmente perfecto para tus fiestas de verano.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6719\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-closeup-full-mlt-550.jpg\" alt=\"Tres leches cherry-vanilla ice cream cake by mamalatinatips.com\" width=\"550\" height=\"367\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-closeup-full-mlt-550.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-closeup-full-mlt-550-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-closeup-full-mlt-550-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<p><a title=\"Receta de Pastel de Tres Leches \/ Three Milk Cake Recipe\" href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/2009\/06\/pastel-de-tres-lechesthree-milk-cake.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">El cl\u00e1sico Pastel de Tres Leches<\/a>\u00a0por si no lo has probado, es un pastel que se ba\u00f1a con la combinaci\u00f3n de tres diferentes leches. Es tradicionalmente servido en fiestas de cumplea\u00f1os, aunque yo com\u00ed toneladas de \u00e9l junto a caf\u00e9 capuccino en mis a\u00f1os de Universidad mientras charlaba con mis amigos en los caf\u00e9s de mi pueblo. Yo preparo este pastel para mi familia 4 veces al a\u00f1o y siempre ha sido mi favorito. Pero en esta ocasi\u00f3n jugu\u00e9 con la idea y creo que el resultado es muy interesante.<\/p>\n<p>\u00a1Ha como me gust\u00f3! D\u00e9jame contarte porque. Primero, me encantan\u00a0esas\u00a0hermosas cerezas\u00a0del <a href=\"https:\/\/www.breyers.com\/product\/detail\/113829\/cherry-vanilla\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">helado\u00a0Breyers de Cereza y Vainilla (Cherry-Vanilla)<\/a> que\u00a0se\u00a0asoman\u00a0y crean ese marmoleado blanco y lila. Segundo, la fruta congelada de su centro\u00a0le da ligereza y frescura. Y por \u00faltimo el pastel, las leches de su interior se congelan lo que le da una textura\u00a0un poco densa\u00a0pero llena de sabor\u00a0con caracter. Podr\u00eda seguir\u00a0enunciando\u00a0pero d\u00e9jame s\u00f3lo decirte que es delicioso, divertido y helado, justo lo que necesitamos en un d\u00eda caluroso.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-ice-crem-cake-inside-550.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6717\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-ice-crem-cake-inside-550.jpg\" alt=\"Cherry Vanilla-3 leches ice cream cake inside view by mamalatinatips.com\" width=\"550\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-ice-crem-cake-inside-550.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-ice-crem-cake-inside-550-300x205.jpg 300w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-ice-crem-cake-inside-550-150x102.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Pastel Volteado de Tres Leches con Helado de Cereza y Vainilla<\/h2>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><em>Tiempo estimado de preparaci\u00f3n: 15 minutos<\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #808080;\"><em>Tiempo total (incluyendo 8 horas de refrigeraci\u00f3n + 6 horas en el congelador): 15 horas y 25 minutos.<\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<h4>Para el Pastel<\/h4>\n<ul>\n<li>4 oz \u00a0+ 1 cucharada sopera de mantequilla sin sal, al tiempo<\/li>\n<li>1\/2 taza de az\u00facar<\/li>\n<li>4\u00a0huevos<\/li>\n<li>1 1\/4\u00a0tazas de harina, cernidas tres veces<\/li>\n<li>1 1\/2\u00a0cucharaditas de polvo para hornear<\/li>\n<li>1\/4 taza de leche<\/li>\n<li>1 lata (14 oz)\u00a0de leche condensada<\/li>\n<li>1 lata (12 oz)\u00a0de leche evaporada<\/li>\n<li>1 taza de half and half (que es una combinaci\u00f3n de crema dulce y leche) o media crema dulce<\/li>\n<\/ul>\n<h4>For filling and frosting<\/h4>\n<ul>\n<li>2 (quart 1.5) contenedores de helado\u00a0<a href=\"https:\/\/www.breyers.com\/product\/detail\/113829\/cherry-vanilla\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Breyers\u00ae Cherry Vanilla<\/a><\/li>\n<li>1 (12 oz) bolsa de fruta congelada\u00a0<a href=\"https:\/\/dolesunshine.com\/products\/frozen\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Dole\u00ae Cherry Berry Blend<\/a><\/li>\n<li>Cerezas para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-ingredients-550.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6715\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-ingredients-550.jpg\" alt=\"Breyer's ice cream and Dole berries \" width=\"550\" height=\"358\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-ingredients-550.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-ingredients-550-150x98.jpg 150w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-ingredients-550-300x195.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<h4>Tambi\u00e9n necesitar\u00e1s<\/h4>\n<ul>\n<li>2 moldes para hornear redondos de 8 pulgadas de di\u00e1metro<\/li>\n<li>1 molde (springform) de 9 pulgadas de di\u00e1metro\u00a0(springform se refiere al molde que se separa en 2 piezas)<\/li>\n<li>Pastel pergamino para hornear<\/li>\n<li>Papel encerado<\/li>\n<li>Pl\u00e1stico de cocina<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pre-calienta el horno a 350 grados F (170 C).<\/p>\n<p>Engrasa los dos moldes redondos de 8 pulgadas con mantequilla y despu\u00e9s cubre muy bien el fondo y las paredes con el papel pergamino. D\u00e9jalos aparte.<\/p>\n<p>Bate la mantequilla y el az\u00facar hasta que se integren bien. Agrega los huevos uno a uno. A\u00f1ade la mitad de los ingredientes secos y mezcla nuevamente. Finalmente vac\u00eda el 1\/4 de taza de leche fresca junto a la otra mitad de ingredientes secos y mezcla hasta que se integren bien, aseg\u00farate de no batir la masa de m\u00e1s.<\/p>\n<p>Divide la masa por mitad en los dos moldes.<\/p>\n<p>Hornea por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio. D\u00e9ja reposar por\u00a05 minutos. Con la ayuda de un tenedor\u00a0pica toda la superficie del pastel. Mezcla la leche condensada, leche evaporada y media crema dulce (half & half) en la licuadora. Toma una taza de la mezcla de leches y despacio vierte\u00a0sobre el pastel esperando que vaya absorbiendo. Repite con el segundo pastel. Guarda el resto de las leches en el refrigerador*. Notar\u00e1s que el pastel absorbe la leche\u00a0lentamente as\u00ed que te recomiendo usar dos tazas separadas\u00a0para que vayas alternando. D\u00e9jalo reposar hasta que se enfr\u00ede y luego refrigera por al menos 8 horas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/tres-leches-collage-550.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6718\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/tres-leches-collage-550.jpg\" alt=\"Tres leches cake (Pastel 3 leches) by mamalatinatips.com\" width=\"550\" height=\"550\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/tres-leches-collage-550.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/tres-leches-collage-550-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/tres-leches-collage-550-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/tres-leches-collage-550-144x144.jpg 144w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Despu\u00e9s de las 8 horas. Engrasa el molde springform (esto ayuda a que el pastel se pegue al molde) y cubre\u00a0el fondo y paredes con papel encerado. Agrega una capa de 1\/2 pulgada de helado Breyers\u00ae Cherry Vanilla en el fondo. Toma uno de los pasteles y con un movimiento r\u00e1pido volt\u00e9alo sobre el helado, despega el papel\u00a0pergamino que seguro est\u00e1 sobre \u00e9l. Aseg\u00farate de que el pastel est\u00e1 en el centro. Esparce otra capa delgada de helado\u00a0sobre el pastel, luego a\u00f1ade \u00a0una capa de frutillas congeladas\u00a0Dole\u00ae Cherry Berry Blend. Cubre con el segundo pastel y luego llena el espacio entre el pastel y las paredes del molde con m\u00e1s helado.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-filling-550.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6714\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-filling-550.jpg\" alt=\"Cherry Vanilla-3 leches ice cream cake filling by mamalatinatips.com\" width=\"550\" height=\"550\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-filling-550.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-filling-550-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-filling-550-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-cake-filling-550-144x144.jpg 144w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Cubre\u00a0el pastel con papel encerado. Luego envuelve todo el molde en 1-2 capas de pl\u00e1stico. Congela por al menos 4 horas. .<\/p>\n<p>A la hora de servirlo. Retira el pl\u00e1stico y el papel encerado. Voltea el molde sobre un plat\u00f3n, abre las paredes del molde. Con la ayuda de una esp\u00e1tula separa el pastel del fondo del molde. Retira el papel encerado que cubre el pastel.<\/p>\n<p>Con la ayuda de una esp\u00e1tula suaviza la superficie del helado. Decora con cerezas y sirve inmediatamente.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-ice-cream-cake-slide-final-v-550.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6716\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-ice-cream-cake-slide-final-v-550.jpg\" alt=\"Cherry Vanilla-3 leches ice cream cake (slice) by mamalatinatips.com\" width=\"550\" height=\"789\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-ice-cream-cake-slide-final-v-550.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-ice-cream-cake-slide-final-v-550-105x150.jpg 105w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cherry-vanilla-ice-cream-cake-slide-final-v-550-209x300.jpg 209w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a1Disfruta!<\/p>\n<p><\/p>\n<p><em>* Puedes congelar la otra mitad de la mezcla de tres leches y hacer un pastel de tres leches tradicional la pr\u00f3xima vez<\/em>.<em>\u00a0<a title=\"Receta de Pastel de Tres Leches \/ Three Milk Cake Recipe\" href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/2009\/06\/pastel-de-tres-lechesthree-milk-cake.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Checa mi receta de Pastel de Tres Leches aqu\u00ed.<\/a><br \/>\n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":6717,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"0","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Una variaci\u00f3n del popular postre. 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