{"id":54872,"date":"2021-05-14T11:06:44","date_gmt":"2021-05-14T18:06:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/?p=54872"},"modified":"2021-05-14T11:27:10","modified_gmt":"2021-05-14T18:27:10","slug":"receta-de-pan-espejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/es\/2021\/05\/receta-de-pan-espejo.html","title":{"rendered":"Receta de Pan Espejo"},"content":{"rendered":"\n

Esta receta de pan espejo<\/strong> es muy f\u00e1cil. Los espejos son un tipo de galleta mexicana muy popular para la merienda. Aprende como hacerlos en casa paso a paso. Es m\u00e1s f\u00e1cil de lo que crees.<\/p>\n\n\n\n

\"pan<\/figure>\n\n\n\n

Uno de los tipos de pan dulce mexicano m\u00e1s popular son las galletas, las cuales puedes encontrar en diferentes formas, sabores y acabados como el polvor\u00f3n, la galleta de gragea y m\u00e1s. Hoy hablaremos de los espejos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la Galleta Espejo?<\/h2>\n\n\n\n

La galleta espejo<\/strong> es un pan dulce cl\u00e1sico para merendar hecho de masa quebrada a base de mantequilla y vainilla. Tiene una consistencia firme, pero al morderla ver\u00e1s como se desmorona. Son deliciosas.<\/p>\n\n\n\n

TAMBIEN LEE: Gu\u00eda de Pan Mexicano de la A a la Z<\/a><\/p>\n\n\n\n

Tipos de Espejos<\/h2>\n\n\n\n

Hay varios tipos de espejo, unos van cubiertas con un glaseado blanco aunque tambi\u00e9n con un glaseado en otros colores, el pan espejo rosa<\/strong> es muy popular. <\/p>\n\n\n\n

Pero tambi\u00e9n se pueden encontrar cubiertas de chocolate derretido. <\/p>\n\n\n\n

Su nombre viene precisamente de este glaseado o chocolate que refleja, tal como un espejo, como tambi\u00e9n de su forma redonda. <\/p>\n\n\n\n

\"Pan<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Los hay super delgados, como de medio cent\u00edmetro, este tipo es un poco m\u00e1s firme pero se quiebra m\u00e1s f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n los puedes encontrar gruesos, como de hasta un cent\u00edmetro, su consistencia es un firme pero un poco m\u00e1s suave y al morder se siente m\u00e1s como un pan. <\/p>\n\n\n\n

No importa como los prepares, tanto uno como otro es delicioso con ese sabor delicado a mantequilla, az\u00facar y vainilla. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n\n\n

Los Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n

Este tipo de galleta es una de las m\u00e1s f\u00e1ciles de preparar porque requiere de ingredientes b\u00e1sicos: mantequilla, az\u00facar, sal, huevo, vainilla y harina.<\/p>\n\n\n\n

\"mantequilla,<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Te recomendamos que tengas todo a temperatura ambiente. La mantequilla debe estar suave al tacto pero firme al mismo tiempo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfNecesito batidora para hacer espejos?<\/h2>\n\n\n\n

La respuesta es no, pero si tienes batidora el trabajo se hace mucho m\u00e1s r\u00e1pido y con menor esfuerzo. <\/p>\n\n\n\n

Es importante decir, sin embargo, que cuando se usa batidora se puede caer en el error de mezclar de m\u00e1s y hay que tenerlo presente.<\/p>\n\n\n\n

Al momento de agregar la harina se debe mezclar el tiempo necesario para integrarla, no m\u00e1s. De hecho yo apago la batidora a\u00fan viendo harina en la mezcla y termino de integrarla con una esp\u00e1tula.<\/p>\n\n\n\n

\"Galleta<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Consejos <\/h2>\n\n\n\n

Si tienes un mantel de silic\u00f3n para reposter\u00eda<\/a>, te recomendamos que lo uses al extender la masa, eso mantendr\u00e1 tu superficie limpia y s\u00f3lo hay que lavar el mantel.<\/p>\n\n\n\n

El grosor de la galleta es importante porque \u00e9l definir\u00e1 el tiempo de horneado. Si tienes un rodillo con anillos<\/a> que te dan el grosor, \u00fasalo, eso te ayudar\u00e1 a que todas las galletas salgan uniformes. Si no lo tienes, no hay problema, ten una regla cerca para medir.<\/p>\n\n\n\n

Antes de extender la mezcla para cortar las galletas, toma s\u00f3lo la mitad, eso har\u00e1 el trabajo m\u00e1s f\u00e1cil. <\/p>\n\n\n\n

Si hace mucho calor y notas que la mezcla se pone sumamente suave al extenderla con el rodillo, regr\u00e9sala al refrigerador por unos 10-15 minutos para que se ponga firme nuevamente. <\/p>\n\n\n\n

Y pon las galletas cortadas en el refrigerador por 10-15 minutos antes de hornear. <\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ahora si estamos listos para prepararlas. A continuaci\u00f3n est\u00e1 la receta paso a paso. En la parte superior puedes ver un video cortito de los pasos. Pero si te interesa ver el video largo puedes encontrarlo en nuestro canal de youtube<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

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Receta de Pan Espejo<\/h2>\n\n\n\n

Tiempo de preparaci\u00f3n 5 minutes – De principio a fin 1 hora y media<\/p>\n\n\n\n

9 espejos gruesos<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n

Para la Masa<\/h4>\n\n\n\n