{"id":5256,"date":"2014-04-14T13:14:19","date_gmt":"2014-04-14T20:14:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/?p=5256"},"modified":"2025-05-09T09:19:54","modified_gmt":"2025-05-09T16:19:54","slug":"receta-de-pay-de-queso-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/es\/2014\/04\/receta-de-pay-de-queso-tradicional.html","title":{"rendered":"Receta de Pay de Queso Tradicional"},"content":{"rendered":"\n

Este pay de queso tradicional tiene una consistencia cremosa pero ligera a la vez. Es muy f\u00e1cil de hacer y siempre se ve muy lindo en la mesa. \u00bfTe animas a prepararlo?<\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/figure>\n\n\n\n

Por a\u00f1os el pay de queso ha sido uno de los postres favoritos en nuestras reuniones familiares, y de hecho una de mis primas regularmente los hac\u00eda para vender, y una t\u00eda los vend\u00eda en su negocio de gelatinas.<\/p>\n\n\n\n

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Cuando prob\u00e9 el cheesecake<\/em> en Estados Unidos, lo que es el equivalente del pay de queso en M\u00e9xico, me llev\u00e9 una sorpresa, la consistencia es diferente y el sabor es mucho m\u00e1s dulce. <\/p>\n\n\n

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\"Pay<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pay de Queso F\u00e1cil<\/h2>\n\n\n\n

La receta de pay de queso tradicional de mi familia es f\u00e1cil. Es dulce pero sin empalagar y tiene una consistencia ligera. <\/p>\n\n\n\n

Algo que hacemos diferente es que le agregamos jugo de lim\u00f3n lo que ayuda a crear un balance con la dulzura de la leche condensada, adem\u00e1s de que le da un sabor diferente y riqu\u00edsimo. <\/p>\n\n\n\n

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\"pay<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Costra para Pay de Queso<\/h2>\n\n\n\n

Las opciones pueden ser tan variadas como tu gusto. Si quieres hacerte la vida sencilla puedes comprar una costra ya hecha. Las hay de masa y de galleta, congeladas y refrigeradas. <\/p>\n\n\n\n

Las congeladas regularmente vienen en su molde, as\u00ed que no necesitas hacer m\u00e1s que seguir las instrucciones para el descongelado. <\/p>\n\n\n\n

Las refrigeradas pueden estar disponibles en sus moldes pero lo m\u00e1s seguro es que vengan enrolladas en paquetes de una o dos. Sigue las instrucciones en el paquete para el desenrollado.<\/p>\n\n\n\n

Aseg\u00farate que tenga al menos 23 cent\u00edmetros de di\u00e1metro (9 pulgadas). Si encuentras m\u00e1s peque\u00f1as podr\u00edan funcionar pero posiblemente te sobre relleno. Si vienen enrolladas puedes estirarlas con un rodillo, de ser necesario. <\/p>\n\n\n\n

Si deseas hacerla tu misma, la costra de galleta para pay de queso es la m\u00e1s f\u00e1cil de preparar porque s\u00f3lo necesitas galletas y mantequilla. Y es la que te mostramos en esta receta. <\/p>\n\n\n\n

Las galletas Mar\u00edas<\/a> son las tradicionales, pero si vives en Estados Unidos y no las encuentras puedes f\u00e1cilmente sustituirlas con galletas Graham<\/a>. A continuaci\u00f3n te doy las cantidades.<\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfEl Pay de Queso se Hornea a Ba\u00f1o Mar\u00eda?<\/h2>\n\n\n\n

Yo no lo horneo a ba\u00f1o Mar\u00eda, pero muchas personas si lo hacen. Esta es una decisi\u00f3n particular de cada quien.<\/p>\n\n\n\n

Se dice que el ba\u00f1o Mar\u00eda crea un pay m\u00e1s cremoso y ayuda a que el relleno no se agriete al hornearse. La desventaja es que tarda un poco m\u00e1s para hornearse.<\/p>\n\n\n\n

En mi experiencia el pay rara vez se agrieta. Por otro lado me gusta cubrir mi pay de queso con crema batida o frutas, no s\u00f3lo se ve muy lindo sino que tambi\u00e9n ayuda a disimular cualquier grieta o imperfecci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

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Si te animas a prepar este pay de queso tradicional mexicano, te invito a compartir una foto en las redes sociales usando #mamalatinatips<\/b>. De esta forma podremos ver tus creaciones y compartirlas tambi\u00e9n.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Como Hacer Pay de Queso Tradicional<\/h2>\n\n\n\n

8-12 porciones<\/span><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n