{"id":50152,"date":"2021-11-23T13:27:03","date_gmt":"2021-11-23T21:27:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/?p=50152"},"modified":"2021-01-25T19:33:52","modified_gmt":"2021-01-26T03:33:52","slug":"pay-calabaza-costra-galleta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/es\/2021\/11\/pay-calabaza-costra-galleta.html","title":{"rendered":"Pay de Calabaza con Costra de Galleta"},"content":{"rendered":"\n

Este pay de calabaza con costra de galleta es uno de los primeros postres que hacemos tan pronto el oto\u00f1o llega. Su combinaci\u00f3n de calabaza de Castilla con canela, nuez moscada y jengibre fresco es inigualable. \u00a1Pru\u00e9balo!<\/p>\n\n\n\n

\"pay<\/figure>\n\n\n\n

Este pay de calabaza de Castilla es adem\u00e1s uno de los pays m\u00e1s f\u00e1ciles<\/a> de hacer ya que no requiere batidora y los ingredientes son muy f\u00e1ciles de conseguir. <\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n tambi\u00e9n te dar\u00e9 ideas para hacer este pay de calabaza sin lactosa.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes para Hacer Pay de Calabaza<\/h2>\n\n\n\n

Por supuesto que el ingredientes principal es la calabaza de Castilla, pero las especias son las que dan la profundidad en su sabor y lo enaltecen.<\/p>\n\n\n\n

El pur\u00e9 de calabaza puede ser casero o de lata. Yo encuentro que el de lata es casi de la misma calidad pero el ahorro de tiempo realmente lo vale. Las latas se pueden conseguir casi todo el a\u00f1o en cualquier supermercado.<\/p>\n\n\n\n

TAMBIEN LEE: Atole de Calabaza<\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n

\"ingredientes,<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esta receta est\u00e1 preparada con leche condensada, la cual sirve en dos frentes, a\u00f1ade a la consistencia cremosa del pay y a\u00f1ade la dulzura necesaria. <\/p>\n\n\n\n

En el caso de este pay yo fui un escal\u00f3n m\u00e1s y us\u00e9 leche condensada sin lactosa, el sabor y la consistencia es la misma pero ayuda a aquellos que son intolerantes a la lactosa<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Por supuesto que si tu familia no padece de esta intolerancia puedes usar leche condensada regular.<\/p>\n\n\n\n

\"Detalle<\/figure>\n\n\n\n

Las Especias para el Pay de Calabaza<\/h2>\n\n\n\n

Las especias son muy importantes. En muchos supermercados puedes encontrar frascos en el \u00e1rea de especias que ya viene con todo combinado, en general tiene canela, clavo o allspice, y jengibre.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo en el caso de las especias si debo enfatizar que mientras m\u00e1s frescas mejor, y que si las pones por separado puedes variar el sabor de acuerdo a tu gusto.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, nosotros somos fans de la canela, as\u00ed que le ponemos un poquito m\u00e1s de lo que otras recetas similares piden, en lugar del clavo nos gusta ponerle nuez moscada y el jengibre fresco es mil veces mejor que el molido.<\/p>\n\n\n\n

Te invito a que pruebes la receta tal cual y para la segunda vez la modifiques a tu gusto de ser necesario.<\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/figure>\n\n\n\n

La Costra de Galleta<\/h2>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de las recetas de pay de calabaza requieren de una costra hecha de harina y mantequilla, como yo deseaba crear un pay un poco diferente, me inclin\u00e9 por la de galleta.<\/p>\n\n\n\n

Esta costra de galleta y mantequilla es adem\u00e1s muy f\u00e1cil de hacer y no requiere de horneado, s\u00f3lo hay que mezclar los ingredientes, cubrir el molde, vaciar el relleno y a hornear.<\/p>\n\n\n\n

La mantequilla contiene un nivel sumamente b\u00e1sico de lactosa, el cual generalmente no afecta a quienes padecen de la intolerancia, sin embargo si deseas hacerlo 100% sin lactosa, puedes cambiar la mantequilla por margarina vegetal o bien ghee que es mantequilla clarificada. <\/p>\n\n\n\n

Para darle una capa extra de sabor y frescura a la costra, le a\u00f1ad\u00ed un poco de jengibre fresco rallado. Te lo recomiendo. <\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/figure>\n\n\n\n

Decorando el Pay<\/h2>\n\n\n\n

El pay en s\u00ed es tan rico y se ve tan lindo que posiblemente no necesite de mucha decoraci\u00f3n, puedes espolvorearlo con un poco de az\u00facar glass o bien con crema batida.<\/p>\n\n\n\n

Te recomiendo que veas mi receta de crema batida casera<\/a>, ver\u00e1s que f\u00e1cil y que rica queda. <\/p>\n\n\n\n

Pay de Calabaza con Costra de Galleta<\/h2>\n\n\n\n

Tiempo de Preparaci\u00f3n: 5 minutos – Tiempo Total: 1 hr y 10 min.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n