{"id":4932,"date":"2013-12-06T18:00:21","date_gmt":"2013-12-07T02:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/?p=4932"},"modified":"2020-02-21T19:38:31","modified_gmt":"2020-02-22T03:38:31","slug":"receta-de-tamales-dulces-de-guayabo-pineapple-guava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/es\/2013\/12\/receta-de-tamales-dulces-de-guayabo-pineapple-guava.html","title":{"rendered":"Receta de Tamales de Guayabo (Pineapple Guava)"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guava-tamal-mamalatinatips.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"351\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guava-tamal-mamalatinatips.jpg\" alt=\"Pineapple Guava Tamales\" class=\"wp-image-4940\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guava-tamal-mamalatinatips.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guava-tamal-mamalatinatips-150x96.jpg 150w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guava-tamal-mamalatinatips-300x191.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #888888;\"><em>Gracias a Maseca y a Latina Bloggers Connect por patrocinar esta receta. Las opiniones y comentarios en este art\u00edculo son de mi autor\u00eda.&nbsp;<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n<p>Las Posadas est\u00e1n a punto de empezar, en s\u00f3lo 10 d\u00edas muchas familias mexicanas en M\u00e9xico y el resto del mundo comenzar\u00e1n a planear estar reuniones familiares llenas de frutas, dulces, pi\u00f1atas y oraci\u00f3n.&nbsp; <a title=\"Posadas, Ponche y Pi\u00f1atas\" href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/2011\/12\/posadas-ponche-y-pinatas.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Lee todo sobre las posadas aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada posada termina con una rica cena de antojitos mexicanos y ponche.&nbsp; Los antojitos m\u00e1s populares son <a title=\"Receta de Pozole Verde de Pollo\" href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/2012\/09\/receta-de-pozole-verde-de-pollo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pozole<\/a>, enchiladas, tacos (de todo tipo ) <a title=\"Sopes de Frijoles Negros\" href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/2013\/09\/sopes-de-frijoles-negros.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sopes<\/a> y deliciosos tamales de todos los sabores.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamalera-tamales.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"367\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamalera-tamales.jpg\" alt=\"Tamales\" class=\"wp-image-4930\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamalera-tamales.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamalera-tamales-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamalera-tamales-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Hace unos d\u00edas una amiga nos regal\u00f3 una bolsa llena de una fruta llamada guayabo, no es como la guayaba que conozco muy bien, esta fruta nunca la hab\u00eda visto, ni siquiera sab\u00eda que exist\u00eda, tiene una fragancia muy parecida a la guayaba pero con otros tonos frutales, es adem\u00e1s muy dulce.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n<p>Hay una foto a continuaci\u00f3n para que la conozcas.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando las vi y las prob\u00e9 inmediatamente pens\u00e9 que estar\u00edan geniales para prepararlas con mis tamales, as\u00ed que hice mermelada.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n<p>Si no tienes guayabos cerca o te es dif\u00edcil conseguirlos, puedes cambiarlos por guayaba para hacer tu mermelada, o bien puedes comprar tu sabor de mermelada favorito.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tamales Dulces de Guayabo<\/h2>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #808080;\"><em> 24-30 tamales<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Para los Tamales<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 (8oz) paquete de hojas de tamal<\/li><li>4 tazas de <a href=\"https:\/\/bit.ly\/Mas_Eng\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Maseca Nixtamasa<\/a><\/li><li>2 2\/3 tazas de agua caliente<\/li><li>1\/2 cucharadita de sal<\/li><li>1 1\/2 tazas (12 oz) de mantequilla suavisada<\/li><li>1 1\/2 tazas de az\u00facar<\/li><li>1 1\/2 cucharadita de polvo para hornear<\/li><li>1\/4 taza de mermelada de guayabo (receta a continuaci\u00f3n)<\/li><li>3\/4 taza de leche<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guavas.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"367\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guavas.jpg\" alt=\"pineapple guava\" class=\"wp-image-4928\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guavas.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guavas-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guavas-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Para la mermelada de guayabo<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 1\/2 tazas de pulpa de guayabo.&nbsp; Corta cada guayabo a la mitad y con una cuchara extrae la pulpa del centro de la fruta.<\/li><li>1 taza de az\u00facar<\/li><li>El jugo de un lim\u00f3n amarillo<\/li><li>1\/2 cucharadita de canela<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>El orden de esta receta es poner las hojas de tamal a remojar, hacer la mermelada y hacer los tamales al final.<\/p>\n\n\n\n<p>Hierve agua en una olla grande, apaga el fuego y sumerge todas las hojas de tamal por dos horas.&nbsp; Pon un plato encima de ellas para asegurarte que todas est\u00e9n bajo el agua por todo ese tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para la mermelada<\/strong>. S\u00f3lo combina todos los ingredientes en una olla peque\u00f1a sobre fuego alto.&nbsp; Revuelve hasta que el az\u00facar se haya disuelto.&nbsp; Cuando empiece a hervir baja la temperatura pero permite que el l\u00edquido sigua burbujeando, mueve de vez en cuando y apaga el fuego cuando llegue la consistencia deseada.&nbsp; A mi me tom\u00f3 una hora.&nbsp; D\u00e9jala reposar.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guava-jam.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"367\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guava-jam.jpg\" alt=\"pineapple guava jam\" class=\"wp-image-4923\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guava-jam.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guava-jam-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pineapple-guava-jam-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de que hayan pasado las dos horas de remojo de las hojas de tamal, tira el agua y ponlas a secar por una media hora o s\u00e9calas con toallas de papel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ahora para los tamales.<\/strong> Combina las cuatro tazas de Maseca Nixtamasa con las 2 2\/3 tazad de agua caliente y la sal, mezcla hasta que todo se integre muy bien, puedes usar tus manos si se te facilita m\u00e1s.&nbsp; La masa lucir\u00e1 as\u00ed:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/masa-maseca.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"367\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/masa-maseca.jpg\" alt=\"masa Maseca\" class=\"wp-image-4926\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/masa-maseca.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/masa-maseca-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/masa-maseca-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Toma el recipiente de tu batidora y bate la mantequilla por unos 30 segundos a velocidad media alta, lucir\u00e1 as\u00ed:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-butter.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"367\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-butter.jpg\" alt=\"tamales butter\" class=\"wp-image-4925\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-butter.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-butter-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-butter-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>A\u00f1ade el az\u00facar, y el polvo para hornear y mezcla por otros 2-3 minutos hasta que todo se integre muy bien.<\/p>\n\n\n\n<p>Divide la masa en cuatro partes y ve a\u00f1adi\u00e9ndola a la mezcla de la mantequilla una a una.&nbsp; Agrega el cuarto de taza de mermelada y la leche y sigue mezclando a velocidad media baja hasta que todo se integre bien, tendr\u00e1 una consistencia de masa de pastel.&nbsp; Cubre con pl\u00e1stico y mete la masa al refrigerador por una hora.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-masa-final.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"367\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-masa-final.jpg\" alt=\"tamales masa\" class=\"wp-image-4924\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-masa-final.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-masa-final-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-masa-final-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de la hora m\u00e9zclala nuevamente a\u00f1adiendo un poco de leche hasta obtener una consistencia cremosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Toma las hojas de tamal y una a una ll\u00e9nalas con la masa del tamal y m\u00e1s mermelada (tendr\u00e1s suficiente en base a la receta de mermelada) y lucir\u00e1 como esto:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-jam.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"367\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-jam.jpg\" alt=\"tamales with jam\" class=\"wp-image-4927\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-jam.jpg 550w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-jam-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/tamales-jam-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Esparce 2 o 3 cucharadas soperas de masa sobre la hoja de tamal, agrega la mermelada en el centro y cierra la hoja de manera tal que se cubra la mermelada con la masa, dobla la hoja para cerrar el tamal y repite hasta que hayas terminado con todos tus tamales.<\/p>\n\n\n\n<p>Pon agua en el fondo de tu tamalera o hervidor y coloca los tamales en ella, aseg\u00farate de que todos est\u00e9n parados para evitar que la masa se salga de la hoja y que no est\u00e9n muy apachurrados, recuerda que crecer\u00e1n.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n<p>Coc\u00ednalos al vapor por una hora o hasta que la masa se separe de la hoja de tamal. Los tamales estar\u00e1n muy h\u00famedos, pero d\u00e9jalos enfriar y se pondr\u00e1n firmes.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n<p>Puedes calentarlos de nuevo en un hervidor o en el microondas.\u00a0 Adem\u00e1s puedes ponerlos en el congelador y se conservar\u00e1n por semanas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/maseca-tamales-logo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/maseca-tamales-logo.jpg\" alt=\"tamales maseca\" class=\"wp-image-4931\" srcset=\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/maseca-tamales-logo.jpg 400w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/maseca-tamales-logo-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/maseca-tamales-logo-300x300.jpg 300w, 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posadas!<\/p>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4927,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"0","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_uag_custom_page_level_css":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4878,4887],"tags":[5997],"class_list":{"0":"post-4932","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-desserts","8":"category-mexican-classics","9":"tag-tamales-es","10":"infinite-scroll-item","11":"generate-columns","12":"tablet-grid-50","13":"mobile-grid-100","14":"grid-parent","15":"grid-33","16":"no-featured-image-padding","17":"resize-featured-image"},"spectra_custom_meta":{"_edit_lock":["1582342712:1"],"_edit_last":["1"],"thesis_thumb_width":["125"],"thesis_thumb_height":["125"],"_et_social_shares_facebook":["a:3:{s:12:\"force_update\";b:1;s:6:\"counts\";i:5;s:8:\"last_upd\";s:19:\"2016-10-29 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