{"id":45722,"date":"2020-01-31T18:02:25","date_gmt":"2020-02-01T02:02:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/?p=45722"},"modified":"2021-11-26T19:01:38","modified_gmt":"2021-11-27T03:01:38","slug":"atole-de-caramelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/es\/2020\/01\/atole-de-caramelo.html","title":{"rendered":"Atole de Caramelo"},"content":{"rendered":"\n

Este atole de caramelo<\/strong> s\u00f3lo requiere de cuatro simple ingredientes que seguro tienes en tu casa. Est\u00e1 listo en menos de media hora y es el acompa\u00f1amiento perfecto para unos ricos tamales.<\/p>\n\n\n\n

\"Atole<\/figure>\n\n\n\n

Mi mam\u00e1 y yo est\u00e1bamos hablando de los diferentes sabores de atoles no hace mucho, yo le dije que mi favorito es el atole de lim\u00f3n<\/a>, el cual es arom\u00e1tico y delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Y ella me coment\u00f3 que en esos momentos su sabor favorito era el atole de cajeta. Cuando le pregunt\u00e9 como lo hac\u00eda y ella mi explic\u00f3 le dije, “Mam\u00e1 en base a esos ingredientes ese no es atole de cajeta, \u00a1es atole de caramelo!” ella sonri\u00f3 y creo que estuvo de acuerdo conmigo.<\/p>\n\n\n\n

Y as\u00ed es como consegu\u00ed la receta de este atole que te comparto hoy. Es delicioso como acompa\u00f1amiento de tamales verdes de pollo<\/a>, o tamales de puerco<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo es dulce y espeso crea un exquisito balance con lo picoso de los tamales. <\/p>\n\n\n\n

\"atole<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes del Atole de Caramelo<\/h2>\n\n\n\n

Algunos atoles se hacen con harina de ma\u00edz o masa harina (la que se usa para hacer las tortillas), pero a mi me gustan m\u00e1s cuando los hago con f\u00e9cula de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

Este atole se prepara con leche, f\u00e9cula de ma\u00edz, canela y az\u00facar, eso es todo. Nada podr\u00eda ser m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n\n\n\n

\"leche,<\/figure>\n\n\n\n

Sobre la Leche<\/h3>\n\n\n\n

Puedes usar leche entera, descremada o sin grasa, eso es a tu agrado. Para esta receta us\u00e9 leche descremada, o 2% como se le conoce ac\u00e1 en los Estados Unidos. <\/p>\n\n\n\n

Para hacerlo vegano s\u00f3lo necesitas sustituir la leche de vaca por leche de almendras, o linaza.<\/p>\n\n\n\n

Sobre la Canela<\/h3>\n\n\n\n

Aseg\u00farate de comprar canela en raja, grande y arom\u00e1tica. A veces los supermercados venden un tipo de canela que es m\u00e1s peque\u00f1a y compacta, sin olor.<\/p>\n\n\n\n

La que recomiendo es aquella en la que puedes ver las capas, que es arom\u00e1tica y que se puede desbaratar si la aprietas entre tus dedos. De hecho ver\u00e1s que se desbarata en rajas cuando se calienta en la leche. <\/p>\n\n\n\n

Sobre el Caramelo<\/h3>\n\n\n\n

El caramelo es lo m\u00e1s f\u00e1cil de hacer, es simplemente az\u00facar que se calienta hasta que llega a un punto espeso como jarabe. <\/p>\n\n\n\n

\"caramelo<\/figure>\n\n\n\n

En la receta lo explicar\u00e9 mejor pero es importante que sepas que no lo puedes perder de vista porque es muy f\u00e1cil que se pase de su punto y se queme lo cual no le dar\u00eda un buen sabor al atole.<\/p>\n\n\n\n

Ahora si, aqu\u00ed est\u00e1 la receta.<\/p>\n\n\n\n

Si te animas a preparar este atole de caramelo<\/strong>, te invito a tomarles una foto y compartirla en las redes sociales usando #mamalatinatips. Me encantar\u00e1 verla y tener la oportunidad de compartirla tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

Atole de Caramelo<\/h2>\n\n\n\n

Rinde 4 tazas<\/p>\n\n\n\n

Tiempo de preparaci\u00f3n 5 minutos – Principio a fin 25 minutos<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/p>\n\n\n\n