![\"Atole](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/atole-calabaza-mlt.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nTra\u00eddo a ti gracias al patrocinio de supermercados Kroger <\/em><\/p>\n\n\n\n El atole, si no lo conoces, es una bebida tradicional mexicana hecha con una base de harina o f\u00e9cula de ma\u00edz. Lo puedes encontrar una gran variedad de sabores como fresa, vainilla caramelo<\/a>, chocolate, coco y m\u00e1s. Uno de mis favoritos es el atole de lim\u00f3n<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Este atole de fue inspirado por los sabores del oto\u00f1o como la calabaza en tacha, un postre mexicano muy popular de estas fechas. B\u00e1sicamente es calabaza de castilla cocida con piloncillo (llamada panela si vives en latinoam\u00e9rica), canela y servida con un poco de leche encima.<\/p>\n\n\n\n Tengo muy lindas memorias de mi abuelita calentando una deliciosa taza de atole durante las tardes fr\u00edas, especialmente alrededor de la festividad de D\u00eda de Muertos. <\/p>\n\n\n\n En honor de mi abuelita, quien nunca pod\u00eda decir no a una taza de esta deliciosa bebida, aqu\u00ed est\u00e1 la receta de atole de calabaza de Castilla para que lo hagas en casa.<\/p>\n\n\n\n TAMBIEN LEE: Pan de Queso Estilo Focaccia para D\u00eda de Muertos<\/a><\/p>\n\n\n\n El ingrediente principal obviamente es la calabaza de Castilla. Lo m\u00e1s f\u00e1cil, r\u00e1pido y barato es usar una lata de pur\u00e9. Son f\u00e1ciles de encontrar y ahorran mucho tiempo.<\/p>\n\n\n\n Para espesar los atoles mexicanos generalmente se usa harina de ma\u00edz (para hacer tortillas) o mi preferida, la f\u00e9cula de ma\u00edz. El pur\u00e9 de calabaza en este atole le da cuerpo por lo que no se necesita mucha f\u00e9cula. <\/p>\n\n\n\n Para esta receta usamos az\u00facar morena, pero tambi\u00e9n puedes usar az\u00facar regular o sustituto de az\u00facar si as\u00ed lo deseas.<\/p>\n\n\n\n Los ingredientes son muy f\u00e1ciles de encontrar. Yo los compr\u00e9 en el supermercado de\u00a0Ralphs<\/a>, una de las\u00a0tiendas de la familia Kroger<\/a>. Investiga, a lo mejor hay una cercana a ti. <\/p>\n\n\n\n A mi especialmente me gusta la su l\u00ednea de\u00a0calabaza en lata,<\/strong>\u00a0no s\u00f3lo es muy rica sino que me ahorra mucho tiempo al preparar esta receta.<\/p>\n\n\n\n Un ingrediente important\u00edsimo cuando haces atoles que llevan alguna fruta o verdura \u00e1cida como fresas, naranja, guayaba o en este caso calabaza, es el bicarbonato de sodio.<\/p>\n\n\n\n Cuando combinas una fruta o verdura \u00e1cida con la leche existe la posibilida de que “se corte” esto es, la leche se descompone y pasa de una textura tersa a una textura rota y l\u00edquida.<\/p>\n\n\n\n El bicarbonato de sodio entonces juega un papel primordial para contrarrestar la acidez de la calabaza. <\/p>\n\n\n\n A veces, a\u00fan usando el bicarbonato de sodio el atole “se corta” si esto sucede hay una manera muy r\u00e1pida de arreglarlo.<\/p>\n\n\n\n Primero que nada, no lo vayas a tirar, respira y apaga el fuego. D\u00e9jalo reposar por unos minutos para que le baje lo caliente. Retira la raja de canela y d\u00e9jala a un lado.<\/p>\n\n\n\n Vac\u00eda el atole en un vaso de licuadora y lic\u00faa por medio minuto. Regresa a la olla, agrega la canela de nuevo y permite que rompa el hervor. Ver\u00e1s que su consistencia se recupera y es como si no hubiera pasado nada. <\/p>\n\n\n\n TAMBIEN LEE: 7 Actividades de D\u00eda de Muertos para Hacer con Ni\u00f1os<\/a><\/p>\n\n\n\n La consistencia del atole es espesa, pero el gusto se rompe en g\u00e9neros. A algunas personas les gusta el atole con una consistencia muy l\u00edquida, a otras m\u00e1s espeso.<\/p>\n\n\n\n Es importante mencionar que el atole se espesar\u00e1 conforme se enfr\u00eda. Si te sobr\u00f3, ponlo en el refrigerador y s\u00edrvelo al d\u00eda siguiente. Notar\u00e1s que est\u00e1 muy espeso pero tan pronto se calienta se har\u00e1 m\u00e1s l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n Si la consistencia es m\u00e1s espesa de lo que te gusta, a\u00fan despu\u00e9s de calentarlo, puedes agregar un chorrito de leche o agua, ajustar de az\u00facar y ya. <\/p>\n\n\n\n De cualquier forma es muy reconfortante, dulce y delicioso.<\/p>\n\n\n\n Si eres fan\u00e1tica(o) de la calabaza de Castilla te invitamos a probar estas recetas tambi\u00e9n: barras de queso y calabaza marmoleadas<\/a>, y panquecitos de harina de ma\u00edz y calabaza<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Si preparas este atole de calabaza de Castilla, aseg\u00farate de tomarle una foto y compartir en tus redes sociales usando\u00a0el hashtag #recetasmamalatinatips<\/strong>. Nos encantar\u00eda verla y tener la posibilidad de compartirla tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n Tiempo de preparaci\u00f3n: 3 minutos De principio a fin: 25 minutos<\/p>\n\n\n\n Rinde 1 1\/2 litros (6 tazas)<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n necesitar\u00e1s:<\/p>\n\n\n\n Combina 4 tazas de leche, la canela, bicarbonato de sodio y el az\u00facar. Revuelve sobre temperatura media-alta hasta que el az\u00facar se disuelva completamente.<\/p>\n\n\n\n Vac\u00eda la calabaza a la leche, revuelve bien y calienta hasta que suelte el hervor.<\/p>\n\n\n\n Disuelve la f\u00e9cula de ma\u00edz en la taza de leche fr\u00eda restante.<\/p>\n\n\n\n Cuando la leche con la calabaza comience a elevarse, vac\u00eda la f\u00e9cula de ma\u00edz con la leche, aseg\u00farate de revolvelo bien antes de vaciar.<\/p>\n\n\n\n Reduce la temperatura a medio, y sigue moviendo por 5 minutos o hasta que llegues a la consistencia deseada. Mientras m\u00e1s hierve m\u00e1s se espesa.<\/p>\n\n\n\n Cuela el atole para remover las piezas sueltas de la canela y d\u00e9jalo enfriar por unos 10 minutos. Sirve con tamales o pan dulce, tambi\u00e9n es delicioso solito.<\/p>\n\n\n\n Nosotros generalmente ponemos una taza con atole en nuestro altar de Muertos.<\/p>\n\n\n\n Aqu\u00ed hay varias cosas a considerar para celebrar la festividad. La ofrenda de D\u00eda de muertos puede ser simple pero siempre es colorida. Generalmente incluye fotos de nuestros familiares que nos han dejado.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n ponemos las comidas que les gustaban en vida as\u00ed como sus cosas favoritas. Cuando nosotros ponemos nuestra ofrenda compartimos historias de nuestros ancestros y pensamos en ellos.<\/p>\n\n\n\n Te invito a que visites\u00a0TuKroger.com<\/a>, seguro de asombrar\u00e1 la cantidad de productos, ideas, ofertas e inspiraci\u00f3n para crear tus platillos latinos durante las celebraciones de fin de a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n Y si quieres leer m\u00e1s sobre el D\u00eda de Muertos y como lo celebramos, te invito a leer El Ensayo Fotogr\u00e1fico de Mi Hijo sobre las Flores de D\u00eda de Muertos,<\/a> y una vista a Altares de Muerto en M\u00e9xico y su Simbolismo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n![\"Atole](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/pumpkin-atole-mlt-h.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nIngredientes del Atole de Calabaza<\/h2>\n\n\n\n
![\"Pouring](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/simple-truth-pumpkin-atole-mlt.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nAtoles y Bicarbonato de Sodio<\/h2>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 Hacer Si el Atole “Se Corta”?<\/h2>\n\n\n\n
La Consistencia del Atole<\/h2>\n\n\n\n
M\u00e1s Recetas con Calabaza de Castilla<\/h2>\n\n\n\n
Atole de Calabaza de Castilla<\/h2>\n\n\n\n
![\"Pumpkin](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/pumpkin-atole-ingredients-mlt.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"Mixing](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/corn-starch-mlt.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"Una](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ofrenda-atole-calabaza-mlt.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"Sugar](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/sugar-skull-papel-picado-mlt.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nImprime la Receta de Atole de Calabaza de Castilla<\/h2>\n\n\n