![\"strip](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/baked-strip-loin-adobado-mlt-800.jpg\")
<\/p>\nEl adobo ha dado sabor a las comidas en mi familia por generaciones. Cada familia tiene una versi\u00f3n diferente. Nosotros lo usamos para marinar o para hacer salsas. Aqu\u00ed te presento una de nuestras versiones. Asado de lomo de res\u00a0adobado.<\/p>\n
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Gracias a High River Angus\u00ae por hacer esta receta de asado de lomo de res adobado posible.\u00a0Como siempre comentarios, opiniones y gusto por preparar deliciosos platillos para mi familia son de mi autor\u00eda.<\/em><\/p>\n \u00bfAlguna vez has preparado un asado de carne de res? Tu cocina se llena de aromas exquisitos. Prepararlo es sencillo.\u00a0Empieza con un excelente lomo de res como strip loin steak de High River Angus\u00ae<\/a>, este corte tambi\u00e9n es conocido como New York steak y es muy tierno y suculento. Lo \u00fanico que necesitas es una buena marinada o en este caso, un adobo.<\/p>\n El adobo, como yo lo conozco, es una salsa espesa o pasta elaborada con diferentes chiles, tanto secos como frescos, hierbas, vinagre y especias. Este adobo combina diferentes chiles secos, chile guajillo, chile ancho, paprika y chile chipotle. La receta es suficiente para cubrir toda la carne, pero si deseas preparar una salsa, te recomiendo que dobles la cantidad y guardes la mitad para combinarla con los jugos de la carne despu\u00e9s del horneado.<\/p>\n Este tipo de lomo, strip loin o New York steak viene con una capa de grasita encima, en opini\u00f3n de algunos es bueno dejarla porque la grasa, al cocinarse, ba\u00f1a la carne d\u00e1ndole m\u00e1s sabor; en opini\u00f3n de otros\u00a0es bueno reducirla o quitarla para tener un corte de carne magro. Como quiera que tu la cocines descubrir\u00e1s que el sabor es exquisito. <\/span><\/p>\n Aqu\u00ed est\u00e1 la receta. Si la haces y si la compartes\u00a0en los medios sociales, agrega el hashtag #recetasdemamalatinatips<\/strong> para poder verla y compartirla tambi\u00e9n.<\/span><\/p>\n Pre-calienta el horno a 450 grados F.<\/p>\n En un procesador de alimentos muele los ajos, chiles guajillos, chile ancho, sal, pimienta, paprika, chipotle, aceite de oliva, or\u00e9gano y vinagre de manzana, hasta lograr una pasta.<\/p>\n Frota el adobo por todos los lados de la carne. Coloca el lomo de res, con la grasa hacia arriba, sobre una reja encima de una bandeja para asar. Si tienes un term\u00f3metro de horno para carnes puedes introducirlo en este momento, en la parte central de la pieza de carne.<\/p>\n Hornea por 15 minutos. Despu\u00e9s baja la temperatura a 350 grados F y hornea 10-12 minutos por libra de carne o hasta que la temperatura interna de la carne llegue a 130 grados F. Saca del horno, cubre con papel aluminio y reposa por 20-30 minutos.<\/p>\n El reposo es importante porque permite que la carne se siga cociendo para llegar al t\u00e9rmino de cocimiento deseado, (generalmente aumenta 10-15 grados) y evitar\u00e1 perder los jugos al momento de rebanarse.<\/p>\n * De acuerdo a la p\u00e1gina web de\u00a0Certified Angus Beef<\/a>, estas son las temperaturas de cocimiento:<\/p>\n \u00a1Buen provecho!<\/p>\n Me siento muy orgullosa de ser una embajadora de\u00a0Colorado Boxed Beef<\/a>\u00a0me encanta crear deliciosas recetas con sus productos y compartirlas contigo. Su chorizo, carne de res y camarones son excelentes. Prueba estos platillos:<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Imprime la receta:<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/strip-loin-and-peppers-mlt-800.jpg\")
<\/p>\nAsado de Lomo de Res Adobado<\/h2>\n
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![\"\"](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/chiles-secos-y-ajo-mlt-800.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/adobo-mlt-800.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/strip-loin-marinated-with-adobo-mlt-800.jpg\")
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![\"Asado](\"https:\/\/www.mamalatinatips.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/New-York-Steak-01-800.jpg\")
<\/p>\nM\u00e1s Recetas<\/h2>\n
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