Receta de Capirotada con Cacahuates y Arándanos Secos

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Capirotada con cacahuates y arándanos secos - mamalatinatips.com

Ya que estamos en plena temporada de Cuaresma, quiero compartir con ustedes esta receta de Capirotada la cual es muy tradicional durante esta época. La verdad no sé porque se prepara durante esta temporada en lugar de otra temporada del año, francamente es deliciosa para prepararse cualquier día común y corriente. Muchas familias en México la preparan también durante la Cuaresma, así que debe haber alguna razón del porqué.

Esta es mi interpretación de este tradicional postre, yo lo hago un poco menos dulce, y para mi, sabe aún más delicioso.

Capirotada with Peanuts and Cranberries ingredients - mamalatinatips.com

Receta de Capirotada con Cacahuates y Arándanos Secos

Sirve 4-6

Ingredientes

  • 1 pan francés sourdough o 3 bolillos
  • Mantequilla
  • 2 piloncillos approx 6 oz (esto es azúcar en roca, también se le conoce como panela)
  • 1 taza de agua
  • 1 raja grande de canela
  • 1/2 taza de queso fresco o queso cotija desmoronado
  • 1/3 taza de cacahuates asados en pedazos
  • 1/8 taza de arándanos secos

Pre-calienta el horno a 400 F.

Corta el pan en rebanadas de unos dos centímetros (1 pulgada) de grosor. Embarra mantequilla por los dos lados y ponlos a tostar en una cacerola en la estufa, o bien en el horno.

Mientras tanto, combina el piloncillo, agua y canela en una olla y ponla al fuego, hasta que el piloncillo se disuelva por completo. Apaga el fuego y déjalo reposar por cinco minutos.

En un recipienta para hornear, ya sea de cerámica o de vidrio, coloca una capa del pan tostado. Cuela el jarabe de piloncillo y vierte sobre cada uno de los panes de la primera capa. Añade una tercera parte del queso, una tercera parte de los cacahuates y una tercera parte de los arándanos secos. Añade una segunda capa de pan, y repite, jarabe, queso, cacahuates, arándanos. Termina con una tercera capa, terminando con los arándanos.

Capirotada Syrump - mamalatinatips.com

Cubre y hornea por 10 minutos a 400 F.

Buen provecho!

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Adriana Martin
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Adriana Martin

Hermoso recuerdos de mi bisabuela me haz traído con esta receta, gracias Silvia por compartir!

Veronica Cervera
Guest
Veronica Cervera

Nunca la he probado. La que me estoy perdiendo. Debe ser deliciosa.
Me recuerdan un poco a las torrijas, que en España las comen también en esta epoca del año. Ni idea de por qué.
Abrazos.

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