Recetas con Quinoa • Mama Latina Tips

Photo credit: Peru Delights

Hace un par de años fui a una cena a casa de una amiga, ella es vegetariana y nos preparó una deliciosa cena. Mi platillo favorito fue una ensalada de almendras, manzanas y quinoa.

Me encantó quinoa. Yo ya había escuchado sobre todas las bondades de esta semilla, pero nunca la había probado. Esa noche dejé la casa de mi amiga con la receta en mi teléfono y una sonrisa en mi rostro.

Desde entonces he preparado esta ensalada más de una docena de veces y cada que lo hago pienso que debería aumentar mi repertorio de recetas con quinoa. Hace un par de semanas, mis amigas y compañeras blogueras detrás del fabuloso blog Peru Delights, anunciaron que había creado un e-book de recetas con quinoa. Y inmediatamente las contacté y ellas muy amablemente me mandaron una copia del libro. Me he deleitado viendo cada una de sus páginas.

Esta es una lista de alguna de las recetas:

Goat Cheese & Quinoa Truffle Salad – Ensalada de trufas de queso de cabra con quinoa
Spiced Quinoa-Stuffed Apples – Manzanas rellenas de quinoa
Quinoa Veggie Burgers (foto anterior) – Hamburguesas vegetarianas de quinoa
Quinoa-Stuffed Portobellos with Balsamic Carrots – Portobellos rellenos de quinoa con zanahorias balsámicas
Easy Quinoa & Nutella Pudding – Budín de quinoa y nutella

Ellas están vendiendo su libro (en inglés) por solo $5.99 y es muy fácil de bajar en tu computadora, iPad o cualquier electrónico que te permita bajar archivos en pdf. ¡Es fabuloso!

Pensé que te gustaría saberlo. ¡Buen provecho!

Author
Recent Posts

Silvia Martinez

Silvia started bilingual website Mama Latina Tips in 2009 to connect and share her stories, recipes and culture with readers. Silvia loves dancing, cooking, watching movies, reading, throwing Mexican parties and spending time with family and friends. Silvia is the winner of The Great American Recipe.

Latest posts by Silvia Martinez (see all)