Celebrando el Superbowl con Sabor Latino

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El día de Superbowl es un día especial en esta casa, no sólo por el juego en sí, sino también porque en un día como este, mi esposo y yo nos conocimos.  A veces participamos en fiestas con amigos, a veces nos la pasamos en casa, lo que siempre es seguro es que mientras vemos el juego y disfrutamos de los comerciales, un plato con rica comida siempre está a la mano.

¿Qué tal celebrar el juego con sabor latino?

Y no estoy hablando sólo de salsa con totopos, que es una de las botanas favoritas en los Estados Unidos (por supuesto que salsas siempre son bienvenidas, prueba mi deliciosa salsa de aguacate, super fácil de hacer y deliciosa), sino de otros antojitos, ¿qué tal taquitos dorados, o empanadas, o tostadas? Y como muestra un botón

Mulitas Kora

(Receta cortesía de Maseca)

Ingredientes

Para las Mulitas

• 4 tazas harina de maíz MASECA®
• 1 cucharada sal
• 1½ cucharadita polvo para hornear
• 2 cucharadas paprika
• 2½ tazas agua
• 3 tazas de carne de puerco cocido y deshebrado
• 3 tazas queso mozzarella desmenuzado

Para Servir

• 2 tazas de salsa de frijoles refritos *
• 1 lechuga iceberg
• 1 cebolla
• 1 pepino
• 2 limones
• 12 rabanitos
• 1 taza crema
• 1½ tazas salsa de jitomate

Preparación

1. En un refractario, mezclar la sal, MASECA®, el polvo para hornear, la paprika y el agua. Ya que la masa tome consistencia, formar ocho bolitas de masa de un mismo tamaño y otras ocho bolitas un poco más grandes.
2. Formar pequeñas tortillas con cada bolita, lo que creará ocho tortillas chicas y ocho tortillas grandes.
3. A la tortilla chica agregar carne y queso, y cubrir con la tortilla grande para sellarla.
4. Poner a freír la mulita en aceite bien caliente de 3 a 5 minutos.
5. Poner la salsa de frijol sobre la mulita, cubrirla con la lechuga y bañarla con salsa de tomate caliente. Decorar con rodajas de cebolla, rabanitos y limón al gusto. Agregarle un toque de crema y queso y servir.

* Hacer una salsa de frijoles refritos es muy sencillo, esto es lo que yo hago: en la licuadora pongo una taza de frijoles cocidos colados (reserva el líquido), añado un poco del líquido de los frijoles y los mezclo, añadiendo poco a poco mas líquido hasta que tengan la consistencia deseada.  En una sartén pongo una cucharada de aceite a calentar, ajo y cebolla picada.  Cuando la cebolla y el ajo estén cocidos (2 minutos) agrego los frijoles molidos, sazono al gusto y ya.

¡Qué tengas una buena celebración de Superbowl!

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Disclosure: Este artículo es parte de una campaña pagada entre Masea y Latina Bloggers Connect. Como siempre, mis opiniones, comentarios y gusto por comida latina, son solamente míos.

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Silvia Martinez

Silvia started bilingual website Mama Latina Tips in 2009 to connect and share her stories, recipes and culture with readers. Silvia loves dancing, cooking, watching movies, reading, throwing Mexican parties and spending time with family and friends. Silvia is the winner of The Great American Recipe.

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