Calabacitas a la Parmesana

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Esta es la quinta semana con recetas para la cuaresma, no te olvides de checar las anteriores como Papas gratinadas and poblanos rellenos de camarones y queso, entre otras.

Hoy me da mucho gusto presentarte a Ely.  Ely tiene un blog en español llamado “Simple y Delicioso”  donde nos comparte recetas, fáciles de hacer y de acuerdo a nuestro presupuesto, puedes encontrar deliciosas recetas desde bebidas hasta postres, ¡dale una visitadita!  Hoy generosamente nos ha permitido publicar una de sus recetas, que la disfrutes:

Calabacitas a la Parmesana

Ingredientes

• 3 calabazas cortadas en rodajas delgadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla cortada en rodajas
• 2 ajos picados finamente
• Sal al gusto
• 2 tazas de salsa para espagueti
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

1. Pre-calentar el horno a 325° .
2. En un sartén calenta el aceite y agrega las calabacitas , el ajo, la cebolla y la sal y cocínalos por aproximadamente 5 minutos.
3. En un recipiente para horno acomoda las calabacitas previamente sancochadas, vierte la salsa de espagueti encima y cubre con el queso mozzarella y parmesano.
4. Hornea por 20 minutos.

Este platillo se puede comer solo o servirse sobre pasta.

¡Buen provecho!

Sobre Ely

Ely es originaria de Michoacán Mexico. Su pasión por la cocina comenzó desde que tenía apenas 6 ó 7 años pero fue hace 5 años que empezó a desarollarla en serio.  A Ely le fascina cocinar desde aperitivos hasta postres, mas su especialidad es la decoración de pasteles.  Es hija, mamá y esposa y le encanta satisfacer los antojos de su familia.

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