aguacate

August 26, 2013

Enfrijoladas de Chipotle: Una Receta Fácil y Deliciosa

  Mi familia come enfrijoladas al menos un par de veces a la semana, y hago énfasis en la frase, al menos.  Son muy populares por muchas razones, primero pues son muy fáciles de hacer, y se hacen en un santiamén, como siempre tenemos frijoles en casa, sólo necesito sacarlos del refri y recalentarlos, o […]

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August 22, 2013

Aguacate Relleno de Atún

Algunas veces sólo quiero una cena ligera y rápida hecha con unos cuantos y simples ingredientes. Yo no puedo vivir sin mi aguacate, el atún me encanta y el elote está en mi sangre, los chiles pimientos rojos son mi vida, me encanta la textura de la cebolla roja y por supuesto uso limón casi […]

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January 15, 2013

Receta de Mini-Tortas de Huevo y Frijoles para el Desayuno

For English please click here. A mis hijos les encanta el cereal y la leche con chocolate para desayunar, bueno, también es su snack y merienda favorita.  Para mi, es un desayuno rápido, rico, nutritivo y súper conveniente en la mañanas que andamos corriendo antes de irnos a la escuela.  En mañanas más tranquilas y […]

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December 21, 2012

Receta de Corona de Navidad de Aguacate

For English please click here. Las Fiestas han llegado, yupi!!  En estos momentos estamos celebrando las posadas (nueve días consecutivos antes de Navidad), rezamos, cantamos, rompemos la piñata y comemos! La temporada navideña es mi época favorita del ago y algunos de mis momentos favoritos es cuando nos juntamos para cocinar.  Nosotros generalmente “cenamos” a […]

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March 27, 2012

Rico Guacamole

For English please click here. Guacamole es una de las botanas mexicanas mas populares.  ES nutritivo, versatil y delicioso.  No puede faltar en las fiestas y es sumamente fácil de preparar.  A mis hijos les encanta en quesadillas, tacos, tostadas o solo con totopos.  Aquí está la receta.   Guacamole 6 porciones 1-2 jitomates 1/3 […]

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March 14, 2012

Ensalada de Atún Mexicana

For English please click here. El atún siempre ha sido una de mis comidas favoritas, ya que es muy versátil, lo encuentro en cualquier parte, y es delicioso.  Además a mis hijos les encanta.  La receta que te compartiré hoy es una de las favoritas de mi familia y amigos, la inventé en mis años […]

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March 2, 2012

Tacos de Camarones con Guacamole

For English please click here. Continuando con mis recetas de cuaresma, hoy te presento un platillo que publiqué en el 2010, Tacos de Camarones con Guacamole.  A veces las recetas mas fáciles son las mejores, guacamole y camarones es una combinación para chuparse los dedos.  Son súper fáciles de hacer y siempre deliciosos.   Tacos […]

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February 22, 2012

Rajas con Elote

For English please click here. Hoy es miércoles de ceniza, y con esto la cuaresma ha comenzado.  En mi familia seguimos la costumbre de no comer carne ni el miércoles de ceniza ni los viernes durante la cuaresma.  Si estás en búsqueda de ideas de que cocinar para estas fechas, estás en el lugar adecuado, […]

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May 13, 2009

Salsa de Aguacate/Avocado Salsa

ENGLISH VERSION BELOW Algunas de ustedes me han solicitado algunas recetas rápidas y prácticas asi que aqui esta la primera. Empecé a hacer esta salsa cuando recién me mude a Estados Unidos. En un tiempo en que los aguacates eran muy caros (hace como 8 años) y no podia hacer guacamole tan seguido. Esta salsa […]

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