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Cuando pienso en el 14 de febrero algunas imágenes se me vienen a la mente: chocolate, color rojo, algo dulce. Esto fue lo que me inspiró para preparar esta deliciosa y decadente receta, puede igual servirse de postre en una cena romántica, o como postre para toda la familia, a los niños les encantará.
La receta de crepas es muy sencilla sólo asegúrate de preparar la mezcla con al menos una hora antes de prepararla para que repose bien. O bien puedes preparar las crepas con anticipación y rellenarlas al momento de servir.
Crepas con Crema de Avellana y Frambuesas
12 crepas
Para las crepas
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida + mantequilla para el cocimiento
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de vainilla
Para el relleno
- 6 cucharadas de crema de avellana y chocolate
- 25 frambuesas frescas picadas + algunas enteras para adornar
Para el adorno
- Jarabe de chocolate
- Azúcar glass
- Helado de vainilla (opcional)
Agrega a la licuadora huevos, leche, mantequilla, azúcar, harina y vainilla. Licúa a velocidad alta por 10 segundos. Mete al refrigerador por al menos una hora (y hasta 24 horas como máximo).
Engrasa un sartén antiadherente con mantequilla. Vacía aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de crepas moviendo suavemente para que la mezcla cubra toda la superficie. Cuando las orillas se despeguen y tomen un tono dorado, entre 2-3 minutos voltea la crepa y coce por unos segundos más. Coloca la crepa sobre un plato. Repite hasta que termines con toda la mezcla.
Calienta la crema de avellanas y chocolate en el microondas hasta que se suavice. Toma una crepa calientita y esparce aproximadamente media cucharadita de la crema de avellana sobre su superficie, luego una capa delgada de frambuesas picadas. Dobla la crepa por mitad y luego por mitad otra vez. De esta forma tendrá una figura de un cuarto. Coloca 3 crepas en un plato, adorna con jarabe de chocolate, frambuesas enteras y azúcar glass espolvoreada.
Sirve con una bola de helado de vainilla.
¡Felíz Día de San Valentín!
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Crepas con Crema de Avellana y Frambuesas
Ingredientes
Para las crepas
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas leche
- 2 cucharadas soperas mantequilla derretida + mantequilla para el cocimiento
- 1 cucharada sopera azúcar
- 1 taza harina
- 1 cucharadita vainilla
Para el relleno
- 6 cucharadas soperas crema de avellana y chocolate
- 25 frambuesas frescas picadas + algunas enteras para adornar
Para el adorno
- Jarabe de chocolate
- Azúcar glass
- Helado de vainilla opcional
Elaboración paso a paso
- Agrega a la licuadora huevos, leche, mantequilla, azúcar, harina y vainilla. Licúa a velocidad alta por 10 segundos. Mete al refrigerador por al menos una hora (y hasta 24 horas como máximo).
- Engrasa un sartén antiadherente con mantequilla. Vacía aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de crepas moviendo suavemente para que la mezcla cubra toda la superficie. Cuando las orillas se despeguen y tomen un tono dorado, entre 2-3 minutos voltea la crepa y coce por unos segundos más. Coloca la crepa sobre un plato. Repite hasta que termines con toda la mezcla.
- Calienta la crema de avellanas y chocolate en el microondas hasta que se suavice. Toma una crepa calientita y esparce aproximadamente media cucharadita de la crema de avellana sobre su superficie, luego una capa delgada de frambuesas picadas. Dobla la crepa por mitad y luego por mitad otra vez. De esta forma tendrá una figura de un cuarto. Coloca 3 crepas en un plato, adorna con jarabe de chocolate, frambuesas enteras y azúcar glass espolvoreada.
- Sirve con una bola de helado de vainilla.
Notas
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