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Recipes / Recetas

March 28, 2012

Quesadillas with Queso Fresco

Tweet Para español da click aquí. I cannot think of anything easier than making quesadillas con salsa y queso fresco for a meatless dish. Perfect for Lent! I was hesitant to even mention it at first, because it is so simple, but I decided it was worth the mention if only to remind myself about [...]

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March 27, 2012

Rico Guacamole

Tweet For English please click here. Guacamole es una de las botanas mexicanas mas populares. ES nutritivo, versatil y delicioso. No puede faltar en las fiestas y es sumamente fácil de preparar. A mis hijos les encanta en quesadillas, tacos, tostadas o solo con totopos. Aquí está la receta. Guacamole 6 porciones 1-2 jitomates [...]

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March 27, 2012

Pico de Gallo

Tweet For English please click here. En los Estados Unidos es conocida como salsa, en México, esta perfecta combinación de jitomates, cebolla, cilantro, chile, sal y limón es llamada Pico de Gallo. Es muy fácil de hacer, siempre fresca y balanceada, la puedes usar en casi todo, huevos, tostadas, frijole, carne, quesadillas…. hablando de [...]

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March 27, 2012

Pico de Gallo Salsa

Tweet Para español da click aquí. In the United States it’s called salsa. In México, this beautiful blend of tomatoes, onions, serrano peppers, cilantro, salt, and lime is called Pico de Gallo. Super easy to make, always fresh and balanced, you can use it on top of most everything– eggs, tacos, tostadas, beans, [...]

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March 27, 2012

Guacamole

Tweet Para español da click aquí. A lot of friends and family have asked me to share my guacamole recipe, enjoy! Guacamole is a very popular Mexican dish/dip, very versatile, nutritious, and delicious. It´s a must at every party and super easy to make. My boys love it, they add it to quesadillas, tacos, tostadas, [...]

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March 14, 2012

Silvia’s Mexican Tuna Salad

Tweet Para español da click aquí. Tuna has always been one of my favorite foods; it is versatile, I can buy it almost anywhere, and it is delicious. My boys also eat it with gusto. I created this recipe when I wanted to have a light and nutritious meal without sacrificing flavor. This one is a [...]

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March 14, 2012

Ensalada de Atún Mexicana

Tweet For English please click here. El atún siempre ha sido una de mis comidas favoritas, ya que es muy versátil, lo encuentro en cualquier parte, y es delicioso. Además a mis hijos les encanta. La receta que te compartiré hoy es una de las favoritas de mi familia y amigos, la inventé en mis [...]

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March 9, 2012

California Salmon Wraps

Tweet Para español da click aquí. I like salmon. I wish I knew how to cook it, though. That´s why when I found this recipe and could see it was so easy– I just needed to open a can of Bumble Bee salmon to make it– I was very happy and relieved. This dish [...]

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March 9, 2012

Wraps de Salmón California

Tweet For English please click here. Me gusta el salmón, pero honestamente, no tengo mucha experiencia cocinándolo. Por eso cuando encontré esta receta en que la que básicamente tengo que abrir una lata, me dió mucho gusto. Este platillo es perfecto para la hora del almuerzo, o si agregas un plato de frijoles para acompañarlo [...]

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March 2, 2012

Tacos de Camarones con Guacamole

Tweet For English please click here. Continuando con mis recetas de cuaresma, hoy te presento un platillo que publiqué en el 2010, Tacos de Camarones con Guacamole. A veces las recetas mas fáciles son las mejores, guacamole y camarones es una combinación para chuparse los dedos. Son súper fáciles de hacer y siempre deliciosos. [...]