Recipes / Recetas

March 12, 2015

Baked Salmon with Pesto – Recipe

Tweet   If you’re looking for a delicious, yet quick, Lenten recipe, I can hardly think of anything better than salmon with pesto. I’ve got to believe this one would score high marks on your nutritionist’s healthy meals list, and there is really very little technique involved and no exotic ingredients. The only thing is […]

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March 12, 2015

Salmón al Horno con Pesto

Tweet   Si andas buscando una receta deliciosa pero rápida de preparar te puedo decir que el salmón con pesto es una de mis favoritas. Estoy segura que esta receta califica muy alto en la escala de saludable, además es muy sencilla de hacer y no tiene ingredientes exóticos. Lo único que te recomiendo es que busques los […]

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March 10, 2015

Basil Pesto Recipe

Tweet   If there is one thing, other than pizza, that I can give my kids over and over again, it is pesto. They love it and my husband and I love it, too. If you’re new to pesto, it is a delicious sauce made with herbs, nuts, garlic, olive oil and cheese. There are many […]

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March 10, 2015

Receta de Pesto de Albahaca

Tweet   Si hay algo que puedo dar a mis hijos una y otra y otra vez, ademas de pizza, es pesto. A todos en casa nos gusta mucho. El pesto, en caso de que no lo conozcas, es una deliciosa salsa hecha con hierbas, nueces, ajo, aciete de oliva y queso. Hay muchas variaciones, pero […]

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February 24, 2015

Eggplant-Garbanzo Salad

Tweet   This week’s Lenten recipe features eggplant and garbanzo beans (aka chick peas). My first encounter with eggplant was in an Italian restaurant in Guanajuato, Guanajuato, Mexico. I’ll admit I was a little afraid of it at first, but it was so deliciously prepared it became a favorite of mine and I kept returning […]

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February 24, 2015

Ensalada de Berenjena y Garbanzos

Tweet   Esta semana en nuestras recetas de cuaresma los ingredientes héroes son la berenjena y los garbanzos. Mi primer encuentro con la berenjena fue en un restaurant Italiano en la ciudad de Guanajuato en México. Admito que al principio no me convencía mucho la idea de probarla, pero este restaurant ofrecía un delicioso platillo […]

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February 16, 2015

Quinoa and Cremini Mushrooms Balls

Tweet     I always find quinoa very satisfying. It’s also very versatile and a great source of protein, perfect for a meatless dinner dish. Today I’ve combined it with cremini mushrooms, which have a stronger flavor and are a little “meatier” than the typical white mushroom. These quinoa and cremini mushrooms balls are delicious […]

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February 16, 2015

Albóndigas de Quinoa y Champiñones Cremini

Tweet   Siempre encuentro que quinoa nos satisface mucho. Es además muy versátil y una buena fuente de proteína, perfecta para un platillo sin carne. Hoy la combiné con champiñones cremini, los cuales tienen un sabor más fuerte y son un poco más densos que los tradicionales champiñones blancos. Estas albóndigas de quinoa y champiñones […]

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February 12, 2015

7 Weeks of Lenten Recipes 2015

Tweet It’s time to get ready for our annual 7 Weeks of Lenten Recipes feature. Ash Wednesday is already next week, February 18th! And, as in past years, I will be posting a new recipe each week. Come back to check them out every Monday, along with a round up of recipes from these talented […]

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February 12, 2015

7 Semanas de Recetas de Cuaresma 2015

Tweet Ya nos estamos preparando para nuestra serie anual, 7 semanas de recetas de cuaresma. El 18 de febrero es miércoles de ceniza así que espera una receta este próximo lunes. Como cada año, te traeré una receta cada semana, y junto a ella una galería de más recetas en español de otras cocineras participantes. […]

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