Recipes / Recetas

February 24, 2015

Eggplant-Garbanzo Salad

Tweet   This week’s Lenten recipe features eggplant and garbanzo beans (aka chick peas). My first encounter with eggplant was in an Italian restaurant in Guanajuato, Guanajuato, Mexico. I’ll admit I was a little afraid of it at first, but it was so deliciously prepared it became a favorite of mine and I kept returning […]

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February 24, 2015

Ensalada de Berenjena y Garbanzos

Tweet   Esta semana en nuestras recetas de cuaresma los ingredientes héroes son la berenjena y los garbanzos. Mi primer encuentro con la berenjena fue en un restaurant Italiano en la ciudad de Guanajuato en México. Admito que al principio no me convencía mucho la idea de probarla, pero este restaurant ofrecía un delicioso platillo […]

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February 16, 2015

Quinoa and Cremini Mushrooms Balls

Tweet     I always find quinoa very satisfying. It’s also very versatile and a great source of protein, perfect for a meatless dinner dish. Today I’ve combined it with cremini mushrooms, which have a stronger flavor and are a little “meatier” than the typical white mushroom. These quinoa and cremini mushrooms balls are delicious […]

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February 16, 2015

Albóndigas de Quinoa y Champiñones Cremini

Tweet   Siempre encuentro que quinoa nos satisface mucho. Es además muy versátil y una buena fuente de proteína, perfecta para un platillo sin carne. Hoy la combiné con champiñones cremini, los cuales tienen un sabor más fuerte y son un poco más densos que los tradicionales champiñones blancos. Estas albóndigas de quinoa y champiñones […]

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February 12, 2015

7 Weeks of Lenten Recipes 2015

Tweet It’s time to get ready for our annual 7 Weeks of Lenten Recipes feature. Ash Wednesday is already next week, February 18th! And, as in past years, I will be posting a new recipe each week. Come back to check them out every Monday, along with a round up of recipes from these talented […]

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February 12, 2015

7 Semanas de Recetas de Cuaresma 2015

Tweet Ya nos estamos preparando para nuestra serie anual, 7 semanas de recetas de cuaresma. El 18 de febrero es miércoles de ceniza así que espera una receta este próximo lunes. Como cada año, te traeré una receta cada semana, y junto a ella una galería de más recetas en español de otras cocineras participantes. […]

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January 30, 2015

Bacon, Bean & Chipotle Crostini Recipe

Tweet   This is part of a compensated campaign in collaboration with Farmland® and Latina Bloggers Connect. As always my opinions, comments, and my love for bacon are my own. Super bowl Sunday will always have a special place in my heart. It’s the day my husband and I met and this whole crazy, and I mean […]

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January 30, 2015

Crostini de Tocino, Frijol y Chipotle – Receta

Tweet Esta receta forma parte de una campaña patrocinada en colaboración con Farmland® y Latina Bloggers Connect. Como siempre mis opiniones, comentarios y gusto por el tocino son solamente míos.  El domingo de Super bowl por siempre tendrá un lugar especial en mi corazón ya que es el día en el que mi esposo y yo […]

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January 29, 2015

Ham, Broccoli and Parmesan Mini Frittatas Recipe

Tweet This is part of a sponsored collaboration with the California Milk Processor Board and Latina Mom Bloggers. However, all opinions expressed are my own. Breakfast is of course one of the most important meals of the day. And a good breakfast should always begin with a good night’s sleep before it. Yesterday, I was reading […]

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January 29, 2015

Mini Frittatas de Jamón, Brócoli y Queso Parmesano

Tweet Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con California Milk Processor Board y Latina Mom Bloggers, las opiniones expresadas son mías. En casa el desayuno es una de las comidas más importantes del día, y un buen desayuno siempre comienza con una buena noche de sueño. Ayer estaba leyendo en la […]

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