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Food / Comida

March 26, 2013

Chiles Jalapeños Rellenos de Queso, 7 Semanas de Recetas de Cuaresma

Tweet For English please click here. Mi mamá hace estos chiles jalapeños rellenos que son una delicia y como no llevan carne además los hacen una receta de cuaresma perfecta.  Por supuesto que puedes comerlos todo el año, son excelentes como botanas. Chiles Jalapeños Rellenos de Queso 10 Chiles 10 chiles jalapeños grandes 200 g […]

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March 20, 2013

Nopales with Chile Negro Recipe

Tweet Para español da click aquí. Nopales, or cactus leaves, are one of the most popular dishes in Mexico, not only because there are tons of cactus in the country, but because nopales are very easy to cook. This makes them a great meatless dish. One of my aunts makes them in a way I […]

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March 20, 2013

Nopales con Chile Negro, 7 Semanas de Recetas de Cuaresma

Tweet For English please click here. Nopales es un platillo mexicano muy popular, no sólo porque los puedes encontrar prácticamente en cualquier lugar del país, pero también por es muy fácil cocinarlos, además los hace un excelente platillo sin carne y por ende comida de cuaresma.  Una de mis tías los cocina de una manera […]

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March 11, 2013

Soy Tostadas, 7 Weeks of Lenten Recipes

Tweet Para español da click aquí   Soy is a great meat substitute, it has a similar consistency and it will take the flavor of anything you pour over it. A few months back I tried these tostadas at my aunt’s house and I couldn’t stop eating them! They are easy to make and very […]

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March 11, 2013

Tostadas de Soya, 7 Semanas de Recetas de Cuaresma

Tweet For English please click here.   Sustituir carne por soya es una de mis cosas favoritas, tiene casi la misma consistencia y la soya toma cualquier sabor que el agregues.  Hace unos meses las probé en la casa de una de mis tías, y no pude parar de comerlas!.  Son muy fáciles de preparar […]

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March 6, 2013

Tropical Chicken With Mango and Pineapple

Tweet Para español da click aquí. Adding a twist of flavor to a favorite recipe is one of my favorite things to do.  When I started cooking, I learned the basic recipes from my mom. But soon, I started experimenting here and there, adding a few extra ingredients, or exchanging one for another, etc. It […]

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March 6, 2013

Pollo Tropical con Mango y Piña

Tweet For English please click here. Añadir algo para cambiar el sabor de una receta familiar es una de mis cosas favoritas.  Cuando comencé a cocinar aprendí recetas básicas de mi mamá y abuelita, pero muy pronto, empecé a experimentar por misma.  Cambié ingredientes, añadí otros nuevos, o cambié unos por otros, etc.  Es fabuloso […]

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March 4, 2013

Shrimp Cocktail Recipe

Tweet Para español da click aquí. Shrimp Cocktail is one of those refreshing, yummy Mexican dishes perfect for Lent or anytime. I have never made it at home, but one of my cousins makes it often, so I took my computer and went to his house and learned how to make it.  It turned out […]

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March 4, 2013

Cocktail de Camarones, 7 Semanas de Recetas de Cuaresma

Tweet For English please click here. El cocktail de camarones es uno de esos platillos mexicanos perfectos para una tarde soleada de cuaresma, o cualquier día de verano.  Yo nunca lo había hecho en casa, pero uno de mis primos quien lo hace muy a menudo me invitó a cocinar con él.  Así con computadora […]

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February 26, 2013

Lime and Chile Popsicle Recipe

Tweet Para español da click aquí. Nothing is better than a cool, refreshing, sweet popsicle when the sun is out. I grew up eating them and one of my favorites is “Paletas de Hielo de Limón” (Lime popsicles). Mexicans are known for adding lime to almost everything, but we’re also known for adding a bit […]

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