Salsa Roja Martajada

by Silvia on May 19, 2014 · 1 comment

in Recipes / Recetas

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Salsa roja martajada - mamalatinatips.com

Hay algo especial en jitomates y chiles asados, los sabores se intensifican, y los colores brillan.

Salsa roja es una de las salsas más populares en México y es muy fácil de hacer. Va muy bien con tacos, quesadillas, tostadas y hasta en huevos. El método tradicional para hacer salsa martajada es un molcajete, pero si no tienes uno, no hay problema puedes usar tu licuadora o procesador de alimentos.

Salsa Roja Martajada

aprox 1 taza

  • 3 jitiomates roma
  • 3 chiles serranos
  • 5-6 ramas de cilantro, lavadas
  • 1 media cucharadita de sal

Coloca los jitomates y chiles serranos en un comal o sartén sobre fuego alto y asálos por todos lados hasta que su piel se comience a separar, como en la foto a continuación.

Jitomates y chiles asados - mamalatinatips.com

Apaga el fuego y deja enfriar por 5 minutos. Pela los jitomates y separa las patitas de los chiles. Pon los jitomates, chiles, cilantro y sal en el molcajete e integra. O bien ponlos en la licuadora y usando el botón para moler hielo, integra hasta que los ingredientes se mezclen de manera tal que queden en pedazos grandes. Si tu licuadora no tiene botón para moler hielo, usa la velocidad más baja e intermitentemente muele.

Salsa roja martajada con cuchara - mamalatinatips.com

Eso es todo, ¡fácil!

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