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El cocktail de camarones es uno de esos platillos mexicanos perfectos para una tarde soleada de cuaresma, o cualquier día de verano. Yo nunca lo había hecho en casa, pero uno de mis primos quien lo hace muy a menudo me invitó a cocinar con él. Así con computadora en mano me dirigí a su casa y lo hicimos. Quedó delicioso, me asombró ver lo fácil que se prepara.
Cocktail de Camarones
Sirve 8 cockteles pequeños
- 750 gr de camarón coctelero
- 1 taza de catsup
- 6 limones, el jugo
- 5 tomates picados finamente
- 1 cebolla blanca picada finamente
- 1 aguacate
- Cilantro, picado finamente
- 1 chile serrano picado finamente
- Sal al gusto
Pon agua con sal en un pocillo o cacerola y déjala calentarse, cuando suelte el hervor agrega los camarones y déjalos cocer por un poco menos de un minuto. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría inmediatamente.
En un tazón mediano revuelve la salsa catsup, jugo de limones, jitomates, cebolla, chile serrano, cilantro y los camarones cocidos. Agrega sal al gusto y sirve con galletas saladas y rebanadas de aguacate.
Buen Provecho!
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7 Semanas de Recetas de Cuaresma, Semana 1 – Tortitas de Papa
7 Semanas de Recetas de Cuaresma, Semana 2 – Caldo de Camarón
7 Semanas de Recetas de Cuaresma, Semana 3 – Rollo de Papa a la Mexicana
Checa además las deliciosas recetas en inglés debajo de mi artículo en inglés de Cocktail de Camarones aquí.
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Yo tampoco lo he hecho en casa y me encanta.
Ahhh, me trae tantos recuerdos de mis viajes a Veracruz cuando mi esposo vivía allá.
Esta semana he comprado unos camarones buenísimos, así que salgo a buscar el aguacate.
Buen fin de semana,
Vero
Gracias Vero por tu comentarios, ¿cómo te salió?
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