Ensalada de Atún Mexicana

by Silvia on March 14, 2012 · 9 comments

in Recipes / Recetas

Tostadas de Ensalada de Atún

El atún siempre ha sido una de mis comidas favoritas, ya que es muy versátil, lo encuentro en cualquier parte, y es delicioso.  Además a mis hijos les encanta.  La receta que te compartiré hoy es una de las favoritas de mi familia y amigos, la inventé en mis años de soltería cuando quería comer algo sin muchas calorias y a la vez delicioso.  Todavía la sigo perfeccionando, y cada año la comparto contigo.  Y este año no es la excepción, aquí la tienes mejorada y con mas fotografías.  Espero que te guste tanto como a nosotros.

Ensalada de Atún Mexicana

8 Porciones
  • 1 cebolla blanca mediana picada finamente
  • 2 jitomates roma picados
  • 1 taza de cilantro fresco picado finamente
  • 1 chile serrano (o dos o tres si lo quieres mas picoso o puedes omitirlo si no comes picante)
  • 2 – 3 limones
  • 2 latas (6oz) de atún en agua, a mi me gusta Bumble Bee
  • 2 cucharadas soperas de salsa catsup
  • 2 tallos de apio, (por favor no omitas esto, es un ingrediente importante)
  • 1 chile pimiento verde (o rojo o amarillo)  picado
  • 1 taza de chicharos congelados
  • 1 taza de granos de elote congelados
  • sal al gusto
  • 1 lechuga de bola (iceberg) rebanada finamente
  • 2 aguacate
  • Tostadas
En un tazón grande mezcla la cebolla, el jitomate, el cilantro y chile serrano

Jitomate, Cebolla y Chile

Agrega el jugo de los limones, el atún (sin el agua) y la salsa catsup. Ponlo aparte.

Atún, jitomate, chile, cebolla y salsa catsup

Descongela los chícharos y el elote en el microondas de acuerdo a las especificaciones de sus bolsas; déjalos enfriar. Agrega el apio, los chiles pimientos, chícharos, elote y sal al gusto a la mezcla.

Elotes, Pimientos y Apio

Combina muy bien y  mete al refrigerador 15 – 30 minutos.

Ensalada de Atún

Justo antes de servir agrega la lechuga y los aguacates picados. Sirve sobre tostadas o acompañada de galletas saladas.

Tostadas de Ensalada de Atún

¡Buen provecho!

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March 15, 2012 at 12:50 pm Carmen E Ortega Nunez

Hummm que rica receta!!! gracias Silvia !!! voy a prepararla para mi familia.

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September 26, 2012 at 8:24 am Lupita

Muchas gracias, estuvo delicioso. Aunque uso menos cantidad de cebolla y limos, simplemente por gusto… Pero estuvo riquisiiiimo. Gracias

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September 26, 2012 at 8:24 am Lupita

Muchas gracias, estuvo delicioso. Aunque uso menos cantidad de cebolla y limos, simplemente por gusto… Pero estuvo riquisiiiimo. Gracias

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September 27, 2012 at 8:44 pm Silvia

Hola Lupita, mil gracias por tu comentario, me alegra mucho que te haya gustado, es una de las recetas favoritas de mi familia.

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April 4, 2014 at 12:59 pm Enrique García

Me diverti mucho haciendo esta receta.

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April 9, 2014 at 10:25 am Silvia

¡Qué bueno que te gustó Enrique!

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