Ensalada de Atún Mexicana

by Silvia on March 14, 2012 · 6 comments

in Recipes / Recetas

For English please click here

Mexican Tuna Salad by mamalatinatips.com

El atún siempre ha sido una de mis comidas favoritas, ya que es muy versátil, lo encuentro en cualquier parte, y es delicioso.  Además a mis hijos les encanta.  La receta que te compartiré hoy es una de las favoritas de mi familia y amigos, la inventé en mis años de soltería cuando quería comer algo sin muchas calorias y a la vez delicioso.  Todavía la sigo perfeccionando, y cada año la comparto contigo.  Y este año no es la excepción, aquí la tienes mejorada y con mas fotografías.  Espero que te guste tanto como a nosotros.

Ensalada de Atún Mexicana

8 Porciones

  • 1 cebolla blanca mediana picada finamente
  • 2 jitomates roma picados
  • 1 taza de cilantro fresco picado finamente
  • 1 chile serrano (o dos o tres si lo quieres mas picoso o puedes omitirlo si no comes picante)
  • 2 – 3 limones
  • 2 latas (6oz) de atún en agua, a mi me gusta Bumble Bee
  • 2 cucharadas soperas de salsa catsup
  • 2 tallos de apio, (por favor no omitas esto, es un ingrediente importante)
  • 1 chile pimiento verde (o rojo o amarillo)  picado
  • 1 taza de chicharos congelados
  • 1 taza de granos de elote congelados
  • sal al gusto
  • 1 lechuga de bola (iceberg) rebanada finamente
  • 2 aguacate
  • Tostadas

En un tazón grande mezcla la cebolla, el jitomate, el cilantro y chile serrano

Jitomate, Cebolla y Chile

Agrega el jugo de los limones, el atún (sin el agua) y la salsa catsup. Ponlo aparte.

Atún, jitomate, chile, cebolla y salsa catsup

Descongela los chícharos y el elote en el microondas de acuerdo a las especificaciones de sus bolsas; déjalos enfriar. Agrega el apio, los chiles pimientos, chícharos, elote y sal al gusto a la mezcla.

Elotes, Pimientos y Apio

Combina muy bien y  mete al refrigerador 15 – 30 minutos.

Ensalada de Atún

Justo antes de servir agrega la lechuga y los aguacates picados. Sirve sobre tostadas o acompañada de galletas saladas.

Tostadas de Ensalada de Atún

¡Buen provecho!

{ 6 comments… read them below or add one }

March 15, 2012 at 12:50 pm Carmen E Ortega Nunez 1

Hummm que rica receta!!! gracias Silvia !!! voy a prepararla para mi familia.

Reply

September 26, 2012 at 8:24 am Lupita 2

Muchas gracias, estuvo delicioso. Aunque uso menos cantidad de cebolla y limos, simplemente por gusto… Pero estuvo riquisiiiimo. Gracias

Reply

September 26, 2012 at 8:24 am Lupita 3

Muchas gracias, estuvo delicioso. Aunque uso menos cantidad de cebolla y limos, simplemente por gusto… Pero estuvo riquisiiiimo. Gracias

Reply

September 27, 2012 at 8:44 pm Silvia 4

Hola Lupita, mil gracias por tu comentario, me alegra mucho que te haya gustado, es una de las recetas favoritas de mi familia.

April 4, 2014 at 12:59 pm Enrique García 5

Me diverti mucho haciendo esta receta.

Reply

April 9, 2014 at 10:25 am Silvia 6

¡Qué bueno que te gustó Enrique!

Leave a Comment

Previous post:

Next post: