Salsa de Aguacate/Avocado Salsa

by Silvia on May 13, 2009 · 11 comments

in Recipes / Recetas

ENGLISH VERSION BELOW

Pic By Miheco

Algunas de ustedes me han solicitado algunas recetas rápidas y prácticas asi que aqui esta la primera. Empecé a hacer esta salsa cuando recién me mude a Estados Unidos. En un tiempo en que los aguacates eran muy caros (hace como 8 años) y no podia hacer guacamole tan seguido. Esta salsa la pueden usar en tacos, arroz, huevos revueltos, etc. Es una de las salsas favoritas de mi familia y amigos, ¡qué la disfruten!.

  • 8 tomates (verdes)
  • 2 chiles serranos (o mas si la quieren mas picosa)
  • cilantro al gusto
  • media cebolla blanca
  • 1 aguacate
  • sal al gusto

Pela y lava los tomates y quítale las patas a los chiles. Cúbrelos con agua en un hervidor y ponlos al fuego hasta que estén cocidos (5 a 8 minutos). Déjalos enfriar. En una licuadora o procesador de alimentos pon los tomates y chiles (sin el agua) y los demás ingredientes. Muélelos y checa la consistencia, si la quieres un poco mas líquida sólo agrega un poco del agua que sobró.

ENGLISH


Some of you have left comments asking about some fast, practical recipes. So here is my first one. I started making this salsa when I first moved to the USA and at the time avocados were expensive (8 years ago), and I couldn’t make guacamole as often as I did in Mexico.  You can use this salsa for tacos, over rice, on scramble eggs, etc.  It’s a big favorite with friends and family both, enjoy!

  • 8 tomatillos
  • 2 serrano peppers (or more if you like spicy)
  • cilantro to taste
  • Half white onion
  • 1 avocado
  • salt to taste

Peel and wash the tomatillos and cut the pepper stems off, put them all in a pot and cover them with water. Bring to boil and cook until soft (5-8 minutes). Let them cool down.  In a blender or food processor mix the tomatillos and serranos (drained, but saving the water), cilantro, onion, avocado and salt. Blend and check for texture and salt, if it is too chunky for your taste add some of the saved water from the pot.

{ 10 comments… read them below or add one }

July 22, 2010 at 6:18 pm Monica

Ay, Silvia! This sounds so yummy! Aguacates are my favorite. Can’t wait to try this recipe!

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July 23, 2010 at 8:03 pm Dariela

De verdad se ve fácil. La tengo que probar cuando tenga los ingredientes en casa!!

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July 23, 2010 at 10:58 pm Ana Lilian Flores

Siempre, siempre hay aguacates en mi casa. Voy a probar esta receta ya!.. Gracias por compartirla

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July 25, 2010 at 1:41 pm Yoly - Cuponeando

Sabes que no soy muy “amiga” de los aguacates pero esta receta suena fabulosa.

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July 25, 2010 at 6:33 pm Melanie (ModernMami)

Sounds good, would have to try it. Is the texture supposed to be similar to guacamole or more watery like a sauce?

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July 25, 2010 at 10:53 pm Itzi

Thanks for sharing.

He llegado a través del tweet de Melanie (ModernMami) , y me ha encantado.

Desde hoy, tienes una nueva seguidora ;)

Si quieres conocer más recetitas, pásate por mi blog:
miotraella.blogspot.com

Besos desde España ;)

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July 26, 2010 at 7:55 am Marcela

Se oye tan rica la salsa! Me encantan los aguacates (los puedo comer solos). Gracias!

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August 21, 2010 at 3:50 pm Julie Diaz Asper

Que rico. Avocado and salsa are my daughter’s favorite things. I need to make it for her and the rest of my crew. Gracias.

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August 21, 2010 at 6:24 pm Migdalia @ Latina On a Mission

Ohhh this goes perfectly with the tacos that Carolyn(@Carogonza) made for the Sabroso Saturday blog hop!

I have never attempted to make my own Avocado Salsa but your recipe looks so simple, I think I can make it now. Vamos a ver ;)

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August 21, 2010 at 8:42 pm Rachel

Que rico! A mi me encantan los aguacates! Tratare de hacer esta salsa para acompnarme lo huevitos revueltos por las mananas. Ya que los aquacates y huevos son unca combinacion fuerte y nutritivo!

Gracias por compartir esta receta!

-Rachel

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